Parte 1: Situación actual de la cunicultura. Genética y selección conejo carne. Alimentación. Manejo. Alojamientos. Deyecciones y su correcta gestión ambiental. Comercialización. Higiene y patología. Parte 2: Producción de pollos label. Pollo campero y el picantón. Pollos y huevos ecológicos. El capón y la pularda. El ganso. Pintada. Paloma. Paloma mensajera.