Description

En estos años se ha producido un impresionante desarrollo de la industria del vino en Chile, no solo en calidad y volúmenes exportados sino también en la diversidad territorial, en la incorporación de nuevas tecnologías, en la enorme cantidad de cepas que hoy se cultivan y en las numerosas viñas que se han creado y que sitúan a Chile como el quinto exportador mundial, con un crecimiento explosivo en los últimos años.En este contexto nace “Vinos de Chile”, un elegante libro, de 288 páginas, profusamente ilustrado con fotografías de nuestra geografía, de sus montañas y valles, de viñedos, bodegas y etiquetas, que hace eco de la necesidad de compilar todo el desarrollo de la industria vitivinícola y presentar a las viñas más destacadas. Tal como dice Daniel Greve en el prólogo del libro, la reconocida cronista gastronómica y de vinos Harriet Nahrwold, a través de textos que suenan frescos y convincentes, no solo recompone la historia del vino en Chile sino que acerca didácticamente a los lectores a las nuevas tendencias de la viticultura, vinificación, cosecha y muchas otras etapas e instancias claves del vino.En “Vinos de Chile”, se presenta un selecto grupo de 101 viñas, las que aceptaron participar en este proyecto editorial proporcionando una breve historia de la viña, fotografías de bodegas y/o casas patronales y de un sinnúmero de botellas y etiquetas.El libro consta de cuatro partes fundamentales: un repaso por los principales acontecimientos de la historia del vino; una panorámica de las cepas plantadas y sus procesos de vinificación; un recorrido por los valles de Chile, desde el desierto nortino hasta la húmeda Región de Los Lagos, recogiendo la notable expansión en la producción de vinos, antiguamente solo concentrada en el valle central; y finalmente una cuidada presentación de las viñas más importantes y sus productos destacados.