Vino y los elementos minerales, El. Efectos sobre la salud y utilidades para el consumidor

Author: Marcos Pérez; Guillermo García; David Hernández; Francisco Soler
publisher: Univ. Extremadura
Year: 2010 (1 Edition)
Languages: Español
dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight: 300 grs
ISBN: 84-7723-907-X
ISBN 13: 9788477239079
Book pages: 94
Book binding: rustic
colour: illustrated
Availability: On demand

Price: 10.00€ VAT included

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El vino es una parte esencial de la cultura Mediterránea. A través de su ingesta, distintos elementos minerales esenciales para los seres humanos pueden incorporarse en la dieta, ayudando al desarrollo de importantes funciones en nuestro organismo. Pero también pueden incorporarse elementos tóxicos, como el plomo y el cadmio. En el presente trabajo se analizan estos aportes y la reglamentación existente para asegurar la protección del consumidor, así como la adecuada calidad de los caldos comercializados.

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