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La moderna Teoría Financiera establece la asignación eficiente de recursos a aquellos elementos que sean necesarios para la realización de la actividad productiva y contribuir a la consecución de los objetivos generales de la empresa. Para ello, es requisito previo valorar y analizar todas las posibilidades de inversión que la empresa tiene a su disposición en un momento dado. Esto debe hacerse partiendo de toda la información disponible al respecto. Esta información debe ser suficiente para delimitar las condiciones financieras que caracterizan a dicho proyecto de inversión. Es decir, debemos obtener una referencia que exprese de qué forma el proyecto contribuye a la consecución del objetivo de maximizar el valor de mercado de la empresa para sus propietarios. En este manual se analizan una serie de modelos de análisis económico - financiero de proyectos de inversión y se aplican al sector agroalimentario, ambiental y rural. Así, se estudian los modelos del Valor Anual Neto (VAN), de la Relación Beneficio / Inversión, del Plazo de Recuperación, y de la Tasa Interna de Rendimiento (TIR) con profusión de ejemplos resueltos.