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Variedades autóctonas de cebollas españolas

Variedades autóctonas de cebollas españolas

Variedades autóctonas de cebollas españolas


  • Author: Miguel Carravedo Fantona; Cristina Mallor Giménez
  • publisher: CITA - Gobierno de Aragón
  • Year: 2007 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 584 grs
  • ISBN: 84-8380-006-3
  • ISBN 13: 9788483800065
  • Book pages: 382
  • Book binding: rustic
  • colour: colour
  • Availability: Out of stock

Price: 19.50€ VAT included
Out of stock
Description

Es el fruto de 26 años de trabajo, en los que el Banco de Germoplasma de Especies Hortícolas de Zaragoza ha acumulado cerca de 15.000 entradas pertenecientes a 133 géneros y 337 especies. La obra trata con más detalle a la cebolla y está concebida bajo el prisma de los recursos filogenéticos. Se describe su origen y diversificación, la historia de su cultivo, las características botánicas, los tipos y variedades cultivadas, la producción, la composición nutritiva, el contenido en antioxidantes, el carácter picante y las propiedades terapéuticas y medicinales. También los hallazgos de relevancia para el mejorador genético y un interesante capítulo sobre la mejora genética de la cebolla.

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