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Tecnología de los vinos blancos

Tecnología de los vinos blancos

Tecnología de los vinos blancos


  • Author: De Rosa, T.
  • publisher: Mundi-Prensa
  • Year: 1998
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 1200 grs
  • ISBN: 84-7114-700-9
  • ISBN 13: 9788471147004
  • Book pages: 527
  • Book binding: rustic
  • colour: colour
  • Availability: In stock

Price: 39.50€ VAT included
Description

Completo tratado de enología que profundiza en conocimientos de química, bioquímica y física-química, así como las fermentaciones, tratamientos, acidificación, filtración, etc. Recomendado.

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