www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Queso fundido, El

Queso fundido, El

Queso fundido, El


  • Author: Juan Armengol; Pedro Ballester
  • publisher: MAPA
  • Year: 2005 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 465 grs
  • ISBN: 84-491-0662-1
  • ISBN 13: 9788449106620
  • Book pages: 143
  • Book binding: rustic
  • colour: colour
  • Availability: In stock

Price: 8.00€ VAT included
Description

Contenido: Prólogo. Introducción. Origen del queso fundido. Definición y característica del queso fundido. Materias primas. Aditivos. Fabricación. Maquinaria. Algunos defectos de los quesos fundidos y sus causas. higiene. Producción de queso fundido. Importaciones y exportaciones. Consumo. Productos compuestos de queso fundido. Bibliografía consultada.

Related Products

Leche y yogures vegetales hechos en casa

Leche y yogures vegetales hechos en casa

¿Por qué volver a lo "hecho en casa" Lo "hecho en casa" vuelve a estar de moda, ya se trate de ro...
9.90€
"Extremadura queso a queso" Guía de los quesos extremeños

"Extremadura queso a queso" Guía de los quesos extremeños

Quesos extremeños, quesos extremeños artesanos, quesos de oveja, quesos industriales...
9.00€
Leche, la manteca y el queso, La (pequeña enciclopedia de agricultura)

Leche, la manteca y el queso, La (pequeña enciclopedia de agricultura)

Contenido: I) La leche: formación, composición, elementos, microbios, defectos y alteraciones, an...
7.50€
Queserías. Nuevo manual técnico

Queserías. Nuevo manual técnico

Este libro trata las más modernas tecnologías utilizadas en la elaboración de quesos. Desgrana de...
40.00€