Producción de vino. Desde la vid hasta la botella

Author: Keith Grainger; Hazel Tattersall
publisher: Acribia
Year: 2007 (1 Edition)
Languages: Español
dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight: 500 grs
ISBN: 978-84-200-1084-7
ISBN 13: 9788420010847
Book pages: 162
Book binding: rustic
colour: illustrated
Availability: In stock

Price: 20.00€ VAT included

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Description

Contenido: Prólogo del editor de la serie. Prólogo. Agradecimientos. Introducción. Viticultura, principios básicos. El clima. El suelo. El viñedo. Plagas y enfermedades. Propuestas medioambientales para el viñedo. La vendimia. Vinificación: principios básicos. Elaboración de vinos tintos. Elaboración de vino blanco seco. Preparación del vino para el embotellado. Proceso detallado de elaboración de vinos tintos y blancos. Crianza en barrica y tratamientos de roble.Elaboración de otros tipos de vinos tranquilos. Vinos espumosos. Problemas y soluciones. Defectos comunes y sus causas. Glosario. Bibliografía. Páginas Web de utilidad. Índice alfabético.