Description

Contenido: El huevo de gallina. Estructuración de la avicultura de puesta. La industria huevera en el mundo. El sector de la puesta en España. La granja de multiplicación, base de la producción dehuevos. El periodo de crianza de las pollitas. La cría-recría de pollitas desde 7 semanas. Los resultados de la producción y sus controles. Planificación de las explotaciones hueveras. Manejo de las ponedoras en baterías. Manejo de las ponedoras en sistemas alternativos. Gestión de gallinaza, cadáveres y otros residuos. Suministro de pienso y agua a las ponedoras. Programas de iluminación durante la crianza y laproducción. El recurso de la muda forzada. La calidad del huevo. La reparación del huevo para su venta. Producción de ovoproductos. Comercialización de los huevos. Factores económicos de la producción de huevos.