Description

Reseña del libro
Adaptado a la última normativa sobre la avicultura de carne. Contenido: Introducción. Alternativas para la producción y el consumo. Fomento de la producción familiar agraria. Pollos label y campero. Alcance de la denominación label. Normativa legal. Los reproductores label y campero: Tipos de reproductores a emplear. Razas y estirpes utilizables en España. Normas generales de crianza de reproductores label y campero. Alojamientos y equipos. Alimentación. Manejo de los reproductores. Crianza del pollo label y del campero: Diferencias en los métodos de producción. Alojamientos y equipo para la crianza: Tipos de gallineros. Cama o yacija para las aves. Equipo. Alimentación de pollos camperos y label. Manejo del pollo label y del campero: Controles de producción exigidos por la legislación. Condiciones de sacrificio y comercialización. Pollos ecológicos. Requisitos para su producción. Consideraciones finales: Rendimientos técnicos y económicos. Posibilidades de producción del pollo label tradicional o en libertad en España. El pollo picantón y el coquelet. Aprovechamiento industrial de machitos ligeros y semipesados. Condiciones de crianza. Presentación del producto en el mercado. Reglamentación Comunitaria. Reglamento (CE) 1538/91 sobre normas de comercialización aplicables a las aves de corral y Reglamento (CE) 1804/1999 sobre producción ganadera ecológica. Ampliación con comentarios sobre la situación actual en España, aportando nuevas estimaciones y propuestas en la producción de pollos camperos en general.