www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Advanced search

  • Your cart is empty

  1. Home
  2. Food Industry & Gastronomy
  3. Fish

Pescado y los productos derivados de la pesca, El: Composición, propiedades nutritivas y estabilidad

Pescado y los productos derivados de la pesca, El: Composición, propiedades nutritivas y estabilidad

Pescado y los productos derivados de la pesca, El: Composición, propiedades nutritivas y estabilidad

  • Author: A. Ruiter
  • publisher: Acribia
  • Year: 1999 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 925 grs
  • ISBN: 84-200-0859-1
  • ISBN 13: 9788420008592
  • Book pages: 416
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: In stock
Price: 39.00€ VAT included
Description

Contenido: Producción pesquera. Especies comestibles. Valor nutritivo y composición de las proteínas y otros compuestos nitrogenados del pescado. Composición y valor nutritivo de los lípidos de peces y mariscos. Vitaminas en peces y mariscos. Macroelementos y elementos traza en peces y mariscos. Contaminantes en el pescado. Congelación y refrigeración del pescado. Productos pesqueros. Harina y aceite de pescado: no sólo productos secundarios.

Related Products

Pescado y los productos derivados de la pesca, El: Composición, propiedades nutritivas y estabilidad

Pescado y los productos derivados de la pesca, El: Composición, propiedades nutritivas y estabilidad

Contenido: Producción pesquera. Especies comestibles. Valor nutritivo y composición de las proteí...
39.00€
Distribución del comercio minorista de productos pesqueros frescos en Andalucía

Distribución del comercio minorista de productos pesqueros frescos en Andalucía

Contenido: Introducción. Metodología y descripción de las variables. Análisis regional. Análisis ...
12.64€
Entre mares y fogones

Entre mares y fogones

Entre mares y fogones es una colección de 30 libros que pretende poner en valor las principales e...
50.00€
Diagnóstico regional de envases utilizados en la extracción y comercialización de productos pesqueros frescos

Diagnóstico regional de envases utilizados en la extracción y comercialización de productos pesqueros frescos

Contenido: Presentación. Introducción. Normativa aplicable al envasado de los productos pesqueros...
12.64€