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Patata en España, La. Historia y agroecología del tubérculo andino

Patata en España, La. Historia y agroecología del tubérculo andino

Patata en España, La. Historia y agroecología del tubérculo andino


  • Author: Javier López Linage (ed.)
  • publisher: Mº Medio Ambiente y Medio Rural y Marino
  • Year: 2008 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 25.0 cms., Height 29.0 cms.
  • Weight: 2100 grs
  • ISBN: 84-491-0855-1
  • ISBN 13: 9788449108556
  • Book pages: 331
  • Book binding: board
  • colour: colour
  • Availability: In stock

Price: 55.00€ VAT included
Description

Contenido: Agradecimientos. Presentación. I) La papa entre las grandes culturas andinas. II) De las papas del Perú, que en las Indias llaman Chuno al pan que de ellas se hace. Introducción y difusión del cultivo de la patata en España (siglos XVI-XVIII). Memoria sobre las patatas (1806). III) Breve historia económica de la patata en España, 1845-2005. IV) Perspectivas agroecológicas sobre la papa. V) Usos industriales de la patata. VI) La patata entra en la cocina del pueblo llano.

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