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Paseo por la gastronomía y el paisaje de Cádiz, Un

Paseo por la gastronomía y el paisaje de Cádiz, Un

Paseo por la gastronomía y el paisaje de Cádiz, Un


  • Author: Manuel Fernández-Trujillo; Julio de la Torre; Carlos Spínola
  • publisher: Gastro sur
  • Year: 2012 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 22.0 cms., Height 20.0 cms.
  • Weight: 500 grs
  • ISBN: 84-939417-0-0
  • ISBN 13: 9788493941703
  • Book pages: 144
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: In stock

Price: 15.00€ VAT included
Description

En esta nueva publicación, los autores desarrollan varios artículos de análisis culturales, antropológicos e históricos, de la gastronomía y cocina de la provincia de Cádiz, por capítulos sobre el mestizaje y la dieta mediterránea, el garum gaditanum, el puchero, el gazpacho, los pescados humildes, el atún y las almadrabas, los esteros de la bahía o las huertas, entre otros. Los artículos van acompañados con una treintena de recetas tradicionales. Está ilustrado con más de medio centenar de originales acuarelas a todo color de paisajes gaditanos, actividades y alimentos.

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