"Esta tercera y definitiva entrega de Paisajes y Bodegas de España adquiere el lustre de la experiencia. Cada uno de los autores se han persuadido aún más de que la valía más importante de una bodega no es su dimensión ni su lujo, ni siquiera la calidad del vino, sino el ánimo e ilusión de sus dueños en emprender una aventura que, como la del vino, está colmada más de satisfacciones idealistas y menos de las euforias del lucro. Cantantes, constructores, restauradores, productores de cine y personas provenientes de diferentes negocios, en general más lucrativos, se suan a las curtidas familias del vino que exhiben bodegas rejuvenecidas, más frescas y renovadas. Para los primeros, es una vuelta a la tierra de sus ancestros, un encuentro con lo agrícola, con la Naturaleza todavía con espacios vírgenes de viñedos, e incluso alguno habrá que quiera lavar la mala concinca de haber ganado dinero fácil con otras actividades menos líricas. Para los segundos, en algunos casos protagonizados por las nuevas generaciones que se identifican con un pensamiento más vanguardista, supone el destierro del model mercantilista de sus padres, identificados por su mayor respeto al medio ambiente y con el renacimiento de una viticultura más ecológica y precisa. Por todo ello, en este libro sus autores se sienten más atraídos en contar historias humanas y retratar bodegas de éxito, donde no caben las estadísticas ni los fríos números, sino el paisaje del vino y de sus gentes. Son ámbitos y personajes nuevamente inmortalizados por el objetivo oportuno y preciososta de Massimiliano Polles"