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Paella, La

Paella, La

Paella, La


  • Author: Lorenzo Millo
  • publisher: Iano
  • Year: 2007 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 480 grs
  • ISBN: 84-935660-9-8
  • ISBN 13: 9788493566098
  • Book pages: 178
  • Book binding: rustic
  • colour: b/w
  • Availability: On demand

Price: 14.75€ VAT included
Description

La paella constituye el plato emblemático de la cocina española. Se cocina de muy diversa forma y casi en cada región de España adopta versiones de muy diverso sabor y textura. La paella, sin embargo, tiene una historia y una técnica de inconfundible raigambre que encuentra en Valencia su razón de ser. El autor realizó con este texto el compendio más acabado de todo cuanto se ha escrito y dicho sobre la paella y su circunstancia. El recetario que se reúne en este libro tiene la virtud de la complejidad y la claridad.

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