Description

Una vez más la Editorial El Olivo rescata joyas de la agricultura de las estanterias del pasado. Esta vez, de la mano de don Diego Pequeño, ingeniero agrónomo y profesor de Industria Rural en la Escuela General de Agricultura, con "Nociones acerca de la Elaboración del Aceite de Oliva" publicado por vez primera allá por 1879. Las primeras líneas de la introducción son absolutamente atemporales, "La fabricación del aceite de olivas tienen en nuestro país tal importancia, afecta a tatos y tan sagrados intereses, repesenta una riqueza agrícola de tal cuatía, que nadie se atreverá a desconocer".... El ayer y el hoy tienen un punto en común en más de uno de los temas que trata el presente libro.