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Contenido: Prólogo. Introducción. Censo Apícola de Extremadura. Trashumancia. La miel. Mieles producidas y elaboradas en Extremadura. Mieles producidas y elaoradas por el Sector Apícola Extremeño en la Trashumancia. Producciones de miel (cooperativas). Flora Extremeña de interés apícola. El polen en Extremadura. Origen botánico del polen extremeño. Estudio Físico-Químico del polen extremeño. Producción de polen en Extremadura. Interés dietético y propiedades terapéuticas. Apéndices. Bibliografía.