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Manual del chacinero

Manual del chacinero

Manual del chacinero


  • Author: Mateo Garriga
  • publisher: Sintes
  • Year: 1985 (5 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 12.0 cms., Height 17.0 cms.
  • Weight: 300 grs
  • ISBN: 84-302-0290-0
  • ISBN 13: 9788430202904
  • Book pages: 160
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: Out of stock

Price: 5.00€5.55€10% VAT included
Out of stock
Description

Contenido: La matanza. Disposición del local y útiles de trabajo. Despiece. Productos para embutir. Tripas para embutir. Manteca. Salazón y ahumado. Salchichas y butifarras. Salchichones. Longanizas, chorizos, sobradada. Morcillas. Embutidos diversos.

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