www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Manual de viticultura

Manual de viticultura

Manual de viticultura


  • Author: Alain Reynier
  • publisher: Omega
  • Year: 2013 (11 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 1415 grs
  • ISBN: 84-282-1598-7
  • ISBN 13: 9788428215985
  • Book pages: 624
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: In stock

Price: 59.85€ VAT included
Description

Esta guía de consulta ha gozado de un éxito permanente entre los profesionales de la viña y del vino y ha llevado a su autor, Alain Reynier, a presentar esta undécima edición. Totalmente renovada y puesta al día, tiene en cuenta temas llenos de actualidad, tales como las perspectivas de futuro en la cuestión de las variedades y de los portainjertos, las novedades en cuanto a la reglamentación vinícola (derechos de las plantaciones y consecuencias de la integración de la viticultura en la PAC), las soluciones alternativas al uso de herbicidas químicos, las medidas profilácticas y las claves de decisión para limitar el decaimiento de las cepas, las nuevas obligaciones en cuanto a la elección y utilización de productos fitosanitarios y la reducción de las entradas o inputs… Fácil de entender y bien documentada, esta obra consta de cuatro partes: Una presentación de los conocimientos ampelográfico, anatómico y fisiológico de las vides cultivadas. Una guía de la plantación de una parcela de viña. Una guía de las intervenciones realizadas en las viñas que están en producción. Una guía sanitaria del viñedo. Contenido: Primera parte: Las vides cultivadasAmpelografia y mejora de variedades. Familia de vitáceas. Nociones de variedad y de encepamiento. Variedades. Portainjertos. Mejora varietal. Ampelografia práctica o cómo reconocer las variedades y los portainjertos. Morfología y anatomía de la vid. La raíz. La hoja. La cepa o planta de la vid. Las yemas y los yemarios. La inflorescencia y la flor. El racimo y la baya de uva. Fisiología de la vid. Ciclo vegetativo. Ciclo reproductor.Segunda parte: Instalación de una parcela de viña.Producción de los pies de viña. Producción del material de propagación. Bases fisiológicas del estaquillado y del injerto. Técnicas de estaquillado y de injerto. Reglamentación de las plantaciones Reglamentación. Medidas de apoyo al sector vitivinícola. Acondicionamiento del terreno. Observación y evaluación del terreno. Acondicionamiento y preparación del terreno. Razonamiento de las alternativas técnicas antes de la plantación. Razonamiento de la elección de la variedad. Razonamiento de la elección del portainjertos. Razonamiento de la elección del sistema de conducción. Ejecución de la plantación. Preparación y realización de la plantación. Cuidado de la plantación e instalación del empalizado.Tercera parte: Conducción del viñedoTécnicas de regeneración de las vides. Reposición de marras. Sobreinjerto. Rebaje. Acodo o acodadura. Razonamiento y realización del mantenimiento del suelo. Mantenimiento mecánico. Escarda química. Enhebrado. Escarda técnica. Razonamiento de las estrategias del mantenimiento del suelo. Razonamiento de la fertilización. Bases de fertilización. Elementos nutritivos y práctica de la fertilización. Abonado de fondo antes de la plantación. Abonado de mantenimiento. Razonamiento y práctica de la poda. Principios de la poda. Determinación y distribución de la carga. Sistemas de poda. Elementos prácticos de la poda. Razonamiento y realización de las operaciones en verde. Nociones de fisiología de la planta entera. Despampanado y espergurado (o desyemado). Elevación y empalizado de la vegetación. Despunte. Deshojado. Incisión anular. Aclareo. Razonamiento y organización de la recolección. Cosecha y conservación de las uvas de mesa. Vendimia de las uvas de vinificaciónCuarta parte: Estado sanitario del viñedoEnfermedades fisiológicas. Alteraciones de la floración. Apoplejía no parasitaria. Clorosis. Desecación del raspón. Alteraciones en la redistribución de los azúcares. Accidentes climáticos. Heladas. Granizo, Escaldado. Rayos. Vientos. Enfermedades y plagas de decaimiento. Filoxera. Enfermedades producidas por virus. Amarilleos debidos a fitoplasmas. Enfermedades de la madera debidas a hongos. Otros decaimientos debidos a hongos. Enfermedades bacterianas. Enfermedades del follaje y de los racimos. Excoriosis. Brenner o enrojecimiento parasitario. Oídio. Black rot. Mildiu. Podredumbre gris. Podredumbre ácida. Plagas que afectan a la vegetación o a los racimos. Ácaros de la vid. Polillas del racimo. Cicadélidos y afines. Cortadores de yemas. Puesta en práctica de la protección fitosanitaria en una explotación vitícola. Preparar un plan de previsión de campaña. Controlar la aplicación de los pesticidas.

Additional info

Totalmente renovada y puesta al día

Related Products

Decálogo del viticultor. Cuidados de la viña para obtener grandes vinos

Decálogo del viticultor. Cuidados de la viña para obtener grandes vinos

El objetivo del presente libro es ofrecer de forma práctica y sencilla, formación referente al de...
35.00€
Maduración y madurez de la uva

Maduración y madurez de la uva

Este libro pretende responder a las expectativas de viticultores y responsables de viñedos que ha...
29.00€
Manual para la estandarización de los descriptores de Vitis de la OIV

Manual para la estandarización de los descriptores de Vitis de la OIV

Este manual tiene una finalidad eminentemente práctica y pretende ser una herramienta que facilit...
12.50€
La escala urbana del jerez (Los complejos bodegueros jerezanos en el siglo XIX)

La escala urbana del jerez (Los complejos bodegueros jerezanos en el siglo XIX)

En los cuartos centrales del siglo XIX, un intenso proceso económico y urbano convirtió a Jerez d...
27.00€

Others clients bought with

Enología práctica. Conocimiento y elaboración del vino.

Enología práctica. Conocimiento y elaboración del vino.

Excelente libro de utilidad teórico y práctica. Profundiza en el conocimiento del vino, elaboraci...
36.00€
Microbiología enológica. Fundamentos de vinificación

Microbiología enológica. Fundamentos de vinificación

Obra didáctica que aborda el mundo microbiano y su relación con el vino, las levaduras y el proce...
14.00€28.00€50%
Tratado de Enología. Volumen I y II

Tratado de Enología. Volumen I y II

Contenido: Volumen I: Las levaduras. El metabolismo de las levaduras. Condiciones para el desarro...
130.00€
Tratado de vinificación en tinto

Tratado de vinificación en tinto

Contenido: Introducción a la vinificación. Vinificaciones específicas. Compuestos fenólicos. Valo...
40.00€
Viticultura. Técnicas de cultivo de la vid, calidad de la uva y atributos de los vinos

Viticultura. Técnicas de cultivo de la vid, calidad de la uva y atributos de los vinos

Este libro pretende ser una herramienta de trabajo tanto para técnicos y profesionales del sector...
42.00€
Manual de Tonelería

Manual de Tonelería

Destinado a usuarios de toneles. Contenido: Prólgos. Prefacios. Introducción. Interés de utilizac...
29.00€
Utilización del roble español en el envejecimiento de vinos. Comparación con roble francés y americano

Utilización del roble español en el envejecimiento de vinos. Comparación con roble francés y americano

La necesidad de nuevas fuentes de suministro de madera de calidad para tonelería, con el fin de c...
20.80€
Plagas y enfermedades del viñedo en La Rioja

Plagas y enfermedades del viñedo en La Rioja

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente ha editado el libro Plagas y enfermedade...
15.00€
Horas de la viña, Las. De la cepa a la bodega

Horas de la viña, Las. De la cepa a la bodega

¿Quieres llevar a cabo un viaje a través del mundo de la viña y el vino? ¡Ginesta y Roc, y su pe...
18.00€
Guía de campo de viticultura

Guía de campo de viticultura

Desde que decidimos plantar un viñedo hemos de abordar cuestiones como cuántas calicatas hemos de...
20.00€