Description

Los martes, «pescao» es la continuación de un proyecto: cocinar en casa con sentido de planificación semanal. Si Los lunes lentejas comenzó sugiriendo legumbres para el primer día de la semana, esta obra quiere aconsejar el consumo de pescado en formato de guiso, para que pueda prepararse con antelación. El libro no es un tratado sobre la cocina del pescado, sino un modesto recetario con información básica sobre el mundo de la pesca. No olvidemos que España es el segundo consumidor mundial tras Japón. Además de recetas sencillas de pescado, el libro propone otros platos y algunos postres. Pero Los martes, «pescao» también sugiere una serie de menús equilibrados, dirigidos al cocinero/a doméstico que busca alimentar a su familia de modo saludable.