Description

Dirigido y coordinado en la parte técnica por José Carlos Caballero, el libro reúne más de cincuenta entrevistas y artículos de ganaderos, científicos, gestores y expertos culturales, además de estudios inéditos del ámbito académico y administrativo. Todo ello configura un marco técnico y científico que conecta al bravo con cuestiones clave como la PAC, el cambio climático, la biodiversidad, la investigación genética, el reto demográfico o las nuevas economías verdes.

Caballero, con amplia trayectoria en gestión agroganadera y políticas rurales, aporta la visión conceptual que vertebra la obra: el toro bravo como pieza esencial de un ecosistema de alto valor natural, cultural y económico.

El volumen cuenta con la Presidencia de Honor de S. M. el Rey y un prólogo del ministro Luis Planas. Incluye contenidos destacados como el análisis de las castas fundacionales del bravo, entrevistas a 20 ganaderos sobre tradición y futuro, y reflexiones de científicos y personalidades de la cultura y la gastronomía. El epílogo del marqués de Valdueza cierra el libro con una mirada histórica sobre la ganadería de lidia.

La edición se completa con un importante aporte visual de fotógrafos como Arjona, Arse & Azpi, GCB Comunicación Digital y el archivo de Luis Miguel Parrado, que capturan la esencia del bravo y la belleza de la dehesa.