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Libro del curry, El

Libro del curry, El

Libro del curry, El


  • Author: Dan Tooms
  • publisher: Omega
  • Year: 2017 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 800 grs
  • ISBN: 84-282-1678-9
  • ISBN 13: 9788428216784
  • Book pages: 160
  • Book binding: board
  • colour: colour
  • Availability: In stock

Price: 24.90€ VAT included
Description

DAN TOOMBS ha perfeccionado la cocina angloíndia de los restaurantes de curry británicos despuésde viajar por el Reino Unido probando platos, aprendiendo secretos culinarios y mejorando las recetas en casa. En otras palabras, El chef del curry elabora currys caseros que saben como los de su restaurantefavorito, o incluso mejor. Aquí encontrará todos los currys clásicos: tikka masala, korma, jalfrezi, rogan josh, bhuna, madras, vindaloo y balti. Ningún curry está completo sin un delicioso arroz pilaf o un suave y esponjoso naan. También encontrará los entrantes y acompañamientos más conocidos, junto a infalibles recetas para papadums, samosas, koftas y bhajis de cebolla, ademásde todos los chutneys, pickles y raitas favoritos de Dan. Contenido: INDICE. PROLOGO.SOBRE ESTAS RECETAS. INTRODUCCION A LA COCINA ANGLOINDIA. RECETAS BASICAS. ENTRANTES. CURRYS CLASICOS BRITANICOS. PARRILLADA, BARBACOA, HORNO. HORTALIZAS Y GUARNICIONES. LAS ESPECIALIDADES DEL XEF, ACOMPAÑAMIENTOS. INGREDIENTES.RECURSOS EN LINEA DE INGREDIENTES. INDICE ALFABETICO. AGRADECIMIENTOS.

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