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Libro de la repostería, El

Libro de la repostería, El

Libro de la repostería, El


  • Author: Ángela Landa
  • publisher: Alianza
  • Year: 2 (2008 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 14.0 cms., Height 19.0 cms.
  • Weight: 500 grs
  • ISBN: 84-206-6296-8
  • ISBN 13: 9788420662961
  • Book pages: 257
  • Book binding: rustic
  • colour: colour
  • Availability: On demand

Price: 13.50€ VAT included
Description

La proliferación de preparados industriales ha contribuido al abandono del postre casero y la decadencia de la repostería familiar, convertida cada vez más en un coto cerrado al que sólo tienen acceso los profesionales. Sin embargo, ÁNGELA LANDA, heredera y continuadora de una larga tradición culinaria, mantiene que la gran mayoría de esas recetas –desde la sencillez de una manzana bien asada a la exquisita ligereza de una bavaroise– son realizables en una cocina doméstica normal. Cualquier persona dotada de conocimientos básicos de cocina puede preparar, con dedicación y tiempo, distintos tipos de tartas, cremas, etc. Precedidas de unas recomendaciones para conseguir el difícil toque del postre bien hecho. las más de 250 recetas recopiladas en EL LIBRO DE LA REPOSTERÍA harán las delicias tanto del goloso como del gourmet.

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