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La matanza tradicional del cerdo

La matanza tradicional del cerdo

La matanza tradicional del cerdo


  • Author: Enric Balash Blanch ; Yolanda Ruiz Arranz
  • publisher: Susaeta
  • Year: 2015 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 23.0 cms., Height 27.0 cms.
  • Weight: 1905 grs
  • ISBN: 84-677-4864-8
  • ISBN 13: 9788467748642
  • Book pages: 256
  • Book binding: board
  • colour: colour
  • Availability: In stock

Price: 15.95€ VAT included
Description

En este libro se muestran todos los pasos de una matanza tradicional y además se describen los utensilios necesarios, las distintas razas de cerdo y la elaboración de los productos que se obtienen a partir de ella: chorizo, longaniza, sobrasada, panceta, farinato, salchichón, botifarró, lomo, botillo..., y por supuesto, su majestad el jamón, con una descripción de los embutidos más característicos y apreciados de toda la geografía española.

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