Este libro se fundamenta en la compilación, selección y contextualización de algo más 2.000 menciones al vino Manzanilla de Sanlúcar, localizadas en los textos publicados en los periódicos y revistas del siglo XIX conservados en la Hemeroteca Digital de la Biblioteca Nacional. Estos textos están firmados por más de quinientos autores, entre los que se encuentran Gustavo Adolfo Bécquer, Mariano José Larra, duque de Rivas, Mesonero Romanos, José Zorrilla, Pérez Galdós, Emilia Pardo Bazán, Fernán Caballero, Alcalá Galiano, Azorín, Eusebio Blasco, Sinesio Delgado, Fernández Bremón, Rubén Darío, Javier de Burgos, o Francisco Villaespesa, entre otros. También se recogen cuantiosos anuncios publicitarios y diversos artículos científicos o divulgativos, que ofrecen cifras sobre la producción y comercialización de los principales vinos, españoles y extranjeros, consumidos en España durante el siglo XIX.
A través de los diferentes capítulos, se puede conocer la consideración del entonces llamado “el Manzanilla”, nacido en el siglo XVIII, como uno de los vinos españoles más prestigiosos y populares de la época; su exhibición en las exposiciones nacionales y universales; algunas bodegas productoras; su identificación con Andalucía y, en especial, con las ciudades de Cádiz y Sevilla; la intensa vinculación de este vino con los espectáculos más característicos del siglo: el flamenco y la tauromaquia; su presencia en fiestas, verbenas y romerías; en las artes escénicas; en la literatura; en las artes plásticas; en la gastronomía; en el ámbito político y en los sucesos acaecidos en la época.
Al hilo de estas menciones periodísticas a la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, uno de los vinos más consumidos en la España decimonónica, nos sumergimos en toda la complejidad vinícola, cultural y social del siglo XIX.