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La Alcachofa , de la huerta a la mesa

La Alcachofa , de la huerta a la mesa

La Alcachofa , de la huerta a la mesa


  • Author: Moisés Marínez Cano
  • publisher: Publicacions Universitat D'Alacant
  • Year: 2020 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 23.0 cms., Height 21.0 cms.
  • Weight: 575 grs
  • ISBN: 84-9717-698-7
  • ISBN 13: 9788497176989
  • Book pages: 128
  • Book binding: rustic
  • colour: colour
  • Availability: On demand

Price: 20.00€ VAT included
Description

La alcachofa es un producto fresco con múltiples usos y beneficioso para la salud. La conservación del cultivo de la alcachofa en diversas comarcas y regiones españolas, como la zona mediterránea, favorece el mantenimiento de la agricultura tradicional y del paisaje.
-Prólogo
-La Alcachofa, la flor más valorada de Huerta en el Bajo Segura
-Cultivo de la alcachofa en la Vega Baja del Segura
-Composición química de la alcachofa y evidencias sobre sus efectos beneficiosos para la salud
-Introducción a la cocina de Moisés Martínez
-Cómo trabajar la alcachofa
-Recetas

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