www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Ingeniería de bioprocesos

Ingeniería de bioprocesos

Ingeniería de bioprocesos


  • Author: Mari Díaz
  • publisher: Paraninfo
  • Year: 2012 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 21.0 cms., Height 27.0 cms.
  • Weight: 1435 grs
  • ISBN: 84-283-8123-2
  • ISBN 13: 9788428381239
  • Book pages: 560
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: In stock

Price: 39.00€ VAT included
Description

A partir de un análisis de los procesos industriales de base biológica, y de principios básicos ingenieriles y biológicos, se tratan las biotransformaciones y las herramientas físicas de transporte y separación, desde la selección de productos, la preparación de materiales hasta el empaquetado, y los aspectos económicos y legales. Pretende ser un libro de referencia para estudiantes de Biotecnología, de Ingeniería Química, de Bioprocesos, así como de especialidades de Ingeniería de Alimentos, Farmacia, etc. Esperamos también que sea un libro de consulta general para otras ingenierías y ciencias aplicadas. Contenido: 1. La ingeniería de bioprocesos. 2. Procesos biotecnológicos. 3. Balances de materia y energía. 4. Transformaciones biológicas. 5. Comportamiento en el flujo de fluidos. 6. Bombeo de fluidos. 7. Mezcla con materiales fluidos. 8. Transmisión de calor (I). Cambiadores. 9. Transmisión de calor (II). Operaciones. 10. Transferencia de materia. Suministro de oxígeno. 11. Separación de productos (I). Por velocidad y en mallas. 12. Separación de productos (II) Transferencia entre fases. 13. Operaciones con aire. 14. Manejo de sólidos. 15. Biorreacciones. Transformaciones enzimáticas. 16. Biorreacciones microbianas. 17. Inactivación e inhibición de microorganismos. 18. Cultivos celulares más complejos y poblaciones mezcladas. 19. Biorreactores para seres vivos. Fase sólida. 20. Biorreactores para seres vivos en fase líquida. 21. Biorreactores discontinuos. 22. Biorreactores continuos. 23. Tratamientos biológicos de aguas. 24. Consideraciones complementarias de Ingeniería. 25. Diseño de productos. 26. Introducción a los aspectos económico. 27. Consideraciones sobre las normativas legales. Anexos.

Related Products

Aplicación del frío a los alimentos

Aplicación del frío a los alimentos

Principios generales de la aplicación del frío a los alimentos. Productos vegetales: procesos fis...
34.85€
Producción de frío. La

Producción de frío. La

Evolución de la producción de frío. Sistemas de compresión simple. Fluidos frigorígenos. Complesi...
41.40€
Elaboración de café, té, cacao y chocolate

Elaboración de café, té, cacao y chocolate

El café, té y chocolate, son alimentos muy arraigados en la cultura alimenticia mundial. Cada u...
32.00€
Introducción al secado de alimentos por aire caliente

Introducción al secado de alimentos por aire caliente

Este libro docente pretender exponer los conocimientos introductorios a la deshidratación de alim...
17.80€