www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP

Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP

Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP


  • Author: S.J. Forsythe; P.R. Hayes
  • publisher: Acribia
  • Year: 2002 (2 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 1250 grs
  • ISBN: 84-200-0986-5
  • ISBN 13: 9788420009865
  • Book pages: 489
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: In stock

Price: 46.00€ VAT included
Description

Principios fundamentales de microbiología - Toxiinfecciones alimentarias y otros peligros transmitidos por los alimentos - Deterioro alimenticio - Métodos de examen microbiológico - Diseño y construcción de la fábrica - Disposición de la fábrica - Diseño del equipo de procesado de alimentos - HACCP y calidad del producto - Limpieza y desinfección: métodos - 10. Limpieza y desinfección: aplicaciones prácticas - Higiene y aprendizaje del personal - Programas y legislación mundiales de seguridad alimentaria.

Related Products

Experimentos de fisicoquímica de alimentos

Experimentos de fisicoquímica de alimentos

Comportamiento de los diferentes tipos de alimentos frente a determinadas condiciones ambientales...
14.89€
Análisis de alimentos. Prácticas de laboratorio

Análisis de alimentos. Prácticas de laboratorio

Este libro contiene treinta prácticas de laboratorio en las que se detallan los procedimientos de...
10.00€
HACCP. Enfoque práctico

HACCP. Enfoque práctico

Contenido: Introducción al HACCP. ¿Por qué hay que utilizar el HACCP?. Preparándose para el HACCP...
40.00€
Técnicas de mejora de la calidad

Técnicas de mejora de la calidad

La aceptación del hecho de que la calidad es un imperativo en la actualidad, tanto en las empresa...
12.60€18.00€30%