www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

HACCP. Enfoque práctico

HACCP. Enfoque práctico

HACCP. Enfoque práctico


  • Author: Sara Mortimore; Carol Wallace
  • publisher: Acribia
  • Year: 2001 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 1055 grs
  • ISBN: 84-200-0959-8
  • ISBN 13: 9788420009599
  • Book pages: 427
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: In stock

Price: 40.00€ VAT included
Description

Contenido: Introducción al HACCP. ¿Por qué hay que utilizar el HACCP?. Preparándose para el HACCP. Una introducción a los peligros, su importancia y control. Integrando la seguridad en productos y procesos. Cómo realizar un estudio HACCP. Desarrollándose el HACCP en la práctica. El HACCP como un modo de vida: manteniendo el sistema HACCP. Una perspectiva mayor: la relación entre el HACCP y otros sistemas de gestión de la calidad.. Apéndices: A. Casos prácticos. B. Perfiles de patógeno. C. Glosario. D. Abreviaturas y definiciones.

Related Products

Química de los alimentos

Química de los alimentos

Contenido: Agua. Aminoácidos, péptidos, proteínas. Enzimas. Lípidos. Carbohidratos. Sustancias ar...
95.00€
Centros de limpieza y desinfección de vehículos

Centros de limpieza y desinfección de vehículos

Contenido: Introducción. Definiciones. Autorización de los CLYD´S. Vehículos que constituyen un f...
2.00€
Análisis de alimentos

Análisis de alimentos

Esta obra recoge de forma clara y didáctica los contenidos teóricos y prácticos del análisis fisi...
30.00€
Microbiología de los alimentos: Manual de laboratorio

Microbiología de los alimentos: Manual de laboratorio

Contenido: Prefacio. Parte I. Premisas básicas de un laboratorio de microbiología de alimentos. T...
30.00€