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Grandes granjas, grandes gripes

Grandes granjas, grandes gripes

Grandes granjas, grandes gripes


  • Author:
  • publisher: Capitan Swing
  • Year: 2020 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 14.0 cms., Height 22.0 cms.
  • Weight: 735 grs
  • ISBN: 84-121979-6-8
  • ISBN 13: 9788412197969
  • Book pages: 536
  • Book binding: rustic
  • colour: b/w
  • Availability: In stock

Price: 25.00€ VAT included
Description

Gracias a los avances en la producción y la ciencia de los alimentos, los agronegocios han podido idear nuevas formas de cultivar más alimentos y llevarlos a más lugares con mayor rapidez. No faltan noticias en la prensa sobre los cientos de miles de aves de corral híbridas (animales genéticamente idénticos) encerradas en megacobertizos, engordadas, sacrificadas, procesadas y enviadas al otro lado del globo en cuestión de meses. Menos conocidos son los patógenos mortales que emergen y mutan en estos agroambientes especializados. De hecho, muchas de las nuevas enfermedades más peligrosas en los humanos se deben a nuestros sistemas alimentarios, como el Campylobacter, el virus Nipah, la fiebre Q, la hepatitis E y numerosas variantes de la gripe. En Grandes granjas, grandes gripes, la primera obra en explorar enfermedades infecciosas, agricultura, economía y ciencia juntas, Rob Wallace yuxtapone fenómenos espantosos como los intentos de producir pollos sin plumas, los viajes en el tiempo microbianos y el ébola, y también ofrece varias alternativas más sensatas. Algunas iniciativas como las cooperativas agrícolas, el manejo integrado de patógenos y los sistemas mixtos de cultivos y ganado, por ejemplo, ya están fuera de la red del agronegocio.

Additional info

Agroindustria y enfermedades infecciosas

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