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Especias y plantas aromáticas. Atlas ilustrado

Especias y plantas aromáticas. Atlas ilustrado

Especias y plantas aromáticas. Atlas ilustrado


  • Author: Jorge Montoro
  • publisher: Susaeta
  • Year: 2023 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 23.0 cms., Height 27.0 cms.
  • Weight: 1900 grs
  • ISBN: 84-677-9956-0
  • ISBN 13: 9788467799569
  • Book pages: 256
  • Book binding: board
  • colour: colour
  • Availability: In stock

Price: 19.95€ VAT included
Description

Las especias han jugado un papel capital en la historia de la humanidad y encontramos su rastro no solo en la cocina, sino también como motor de descubrimientos geográficos, desarrollo de imperios, costumbres tribales y hasta en la religión, la antropología, y el arte. Pero ¿qué es una especia? ¿De dónde vienen? ¿Qué sabor tienen?, ¿cómo se utilizan? Este libro acerca al lector la historia, las propiedades culinarias y el uso adecuado de las especias y sus mezclas. También encontrará numerosas aplicaciones prácticas a modo de recetas.

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