www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Equipos para la medida de termorresistencia de microorganismos y enzimas a elevadas temperaturas

Equipos para la medida de termorresistencia de microorganismos y enzimas a elevadas temperaturas

Equipos para la medida de termorresistencia de microorganismos y enzimas a elevadas temperaturas


  • Author: Berta Mª Carballo García
  • publisher: INIA
  • Year: 1991 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 250 grs
  • ISBN: 84-7498-388-6
  • ISBN 13: 9788474983883
  • Book pages: 78
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: In stock

Price: 6.50€ VAT included
Description

Contenido: Introducción. Termobacteriología. Cinética de la destrucción bacteriana. Termorresistómetro de Stumbo. Termorresistómetro de Pflug. Termorresistómetro de David y Merson. Termorresistómetro de Campden. Estudio comparativo de distintos modelos de termorresistómetro. Conclusiones. Agradecimientos. Bibliografía.

Related Products

Análisis sensorial de productos alimentarios. Metodología y aplicación a casos prácticos

Análisis sensorial de productos alimentarios. Metodología y aplicación a casos prácticos

Contenido: Planteamiento del análisis sensorial. Análisis sensorial del sector hortofrutícola. An...
18.00€
Alimentos seguros. Guía básica sobre seguridad alimentaria

Alimentos seguros. Guía básica sobre seguridad alimentaria

La seguridad alimentaria es una de las materias de mayor preocupación para las autoridades sanita...
28.00€
Diseño y gestión de cocinas

Diseño y gestión de cocinas

En sus manos, estimado lector, sostiene una obra que se ha convertido en pocos años en un referen...
115.00€
Control futuro de los alimentos, El

Control futuro de los alimentos, El

Este libro es la primera guía de gran alcance de los temas claves de propiedad intelectual, genét...
30.00€