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Equipos para la medida de termorresistencia de microorganismos y enzimas a elevadas temperaturas

Equipos para la medida de termorresistencia de microorganismos y enzimas a elevadas temperaturas

Equipos para la medida de termorresistencia de microorganismos y enzimas a elevadas temperaturas


  • Author: Berta Mª Carballo García
  • publisher: INIA
  • Year: 1991 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 250 grs
  • ISBN: 84-7498-388-6
  • ISBN 13: 9788474983883
  • Book pages: 78
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: In stock

Price: 6.50€ VAT included
Description

Contenido: Introducción. Termobacteriología. Cinética de la destrucción bacteriana. Termorresistómetro de Stumbo. Termorresistómetro de Pflug. Termorresistómetro de David y Merson. Termorresistómetro de Campden. Estudio comparativo de distintos modelos de termorresistómetro. Conclusiones. Agradecimientos. Bibliografía.

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