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Equipamiento en las industrias lácteas.

Equipamiento en las industrias lácteas.

Equipamiento en las industrias lácteas.


  • Author:
  • publisher: AMV Ediciones
  • Year: 2020 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 720 grs
  • ISBN: 84-122394-5-8
  • ISBN 13: 9788412239454
  • Book pages: 316
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: In stock

Price: 38.00€ VAT included
Description

Este libro quiere ser libro de consulta para profesionales, técnicos y ayudar a la formación de buenos profesionales en todas las áreas de la actividad láctea: granjas, centrales lecheras, fábricas de quesos, yogur, leche condensada, nata, mantequilla, postres lácteos, etc.
El autor del libro ha trabajado en industrias lácteas en España e Italia, siendo un experto en estos temas, desde un punto de vista totalmente práctico. Si hay un tema que no se estudia a fondo en cualquier manual técnico y profesional de industrias lácteas, ese es la maquinaria.
Por ello en este libro se estudian los equipos e instalaciones de una industria láctea: salas de ordeño, depósitos de enfriamiento de la leche, cisternas, bombas, pasteurizadores, equipos UHT, torres de esterilización, plantas de concentración, homogeneizadores, desaireadores, depósitos de regulación y de almacenamiento, equipos de control, mantequeras, tinas queseras, cámaras frigoríficas, envasadoras, etc.
Es un libro único de consulta para profesionales, técnicos de todos los procesos de la industria láctea y para la formación en este sector.

Additional info

Equipos e instalaciones en las granjas y las industrias lácteas

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