www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Enología práctica. Conocimiento y elaboración del vino.

Enología práctica. Conocimiento y elaboración del vino.

Enología práctica. Conocimiento y elaboración del vino.


  • Author: Emile Peynaud; Jacques Blouin
  • publisher: Mundi-Prensa
  • Year: 2003 (4 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 18.0 cms., Height 25.0 cms.
  • Weight: 960 grs
  • ISBN: 84-8476-160-6
  • ISBN 13: 9788484761600
  • Book pages: 353
  • Book binding: board
  • colour: colour
  • Availability: In stock

Price: 36.00€ VAT included
Description

Excelente libro de utilidad teórico y práctica. Profundiza en el conocimiento del vino, elaboración y crianza. Dirigido para el profesional: productor, vinicultor, técnico, catador, degustador, maestro de bodega, comerciante y corredor. Indice: Viticultura, enología y calidad; La uva; Las fermentaciones; La extracción de mostos; El control de la calidad de mostos y vinos; El SO2; Las vinificaciones; La crianza de los vinos; Enfermedades y accidentes de los vinos.

Related Products

Mundo de vino en cifras, El. 2003

Mundo de vino en cifras, El. 2003

En este libro se realiza una investigación de las fuentes, una ordenación y una interpretación de...
40.00€
Vino para cada pincho, Un. Maridajes de la cocina canalla

Vino para cada pincho, Un. Maridajes de la cocina canalla

Es la tercera entrega de los maridajes de Pepe Iglesias tras sus Maridajes de la buena mesa españ...
18.00€
Vino, El libro del.

Vino, El libro del.

Una guía elegante y contemporánea para experimentar en el mundo del vino, indispensable para los ...
33.00€
Márketing del vino

Márketing del vino

Según el Observatorio Español del Mercado del Vino se ha producido un crecimiento de las exportac...
26.50€

Others clients bought with

Microbiología enológica. Fundamentos de vinificación

Microbiología enológica. Fundamentos de vinificación

Obra didáctica que aborda el mundo microbiano y su relación con el vino, las levaduras y el proce...
14.00€28.00€50%
Tecnología de los vinos blancos

Tecnología de los vinos blancos

Completo tratado de enología que profundiza en conocimientos de química, bioquímica y física-quím...
39.50€
Calidad del vino desde el viñedo, La

Calidad del vino desde el viñedo, La

Este nuevo libro, hace hincapié en que los cuidados de la viña son la base para un lograr un buen...
48.00€
Manual de viticultura

Manual de viticultura

Esta guía de consulta ha gozado de un éxito permanente entre los profesionales de la viña y del ...
59.85€
Ampelografía básica de cultivares de uva de mesa. Tomo IV

Ampelografía básica de cultivares de uva de mesa. Tomo IV

Conocer y describir de forma técnica pero sencilla nuestras variedades de uva de mesa y recogiend...
22.70€