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El Celler de Can Roca CCR

El Celler de Can Roca CCR

El Celler de Can Roca CCR


  • Author: Joan Roca ; Josep Roca ; Jordi Roca
  • publisher: Montagud
  • Year: 2023 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 25.0 cms., Height 33.0 cms.
  • Weight: 3900 grs
  • ISBN: 84-7212-194-1
  • ISBN 13: 9788472121942
  • Book pages: 560
  • Book binding: board
  • colour: colour
  • Availability: In stock

Price: 107.00€ VAT included
Description

CR -la obra magna de El Celler de Can Roca acomete en conjunto y con alma multidisciplinar la obra del restaurante sobre tres ejes: Cocina, Conciencia y Reflexión. Aparecen 150 CREACIONES que aúnanlos ingredientes, las técnicas y las elaboraciones que han encumbrado a la cocina del restaurante como una de las mejores del mundo. Comentadas, desarrolladas paso a paso con todo lujo de detallesy fotografiadas una a una -con algunas secuencias sobre procesos clave de montaje y servicio en sala-, hasta sumar un total de 454 FOTOGRAFIAS.

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