Cuadernos técnicos SEAE. Serie: Industria ecológica. Elaboración de aceites de oliva

Author: Anunciación Carpio; Daniel De Torres
publisher: SEAE
Year: 2011 (1 Edition)
Languages: Español
dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight: 230 grs
ISBN: 84-615-0216-7
ISBN 13: 9788461502165
Book pages: 64
Book binding: rustic
colour: illustrated
Availability: In stock

Price: 10.00€ VAT included

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Contenido: Presentación. Aceite ecológico y la calidad. Factores ambientales en la almazara, certificaciones/implantaciones voluntarias. Factores a tener en cuenta previos a la elaboración. Proceso de elaboración. Almacenamiento y conservación. Etiquetado y comercialización. Anexos. Bibliografía.

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