www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Comer setas

Comer setas

Comer setas


  • Author: Llorene Petras
  • publisher: Planeta Gastro
  • Year: 2020 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 20.0 cms., Height 26.0 cms.
  • Weight: 1090 grs
  • ISBN: 84-08-21671-6
  • ISBN 13: 9788408216711
  • Book pages: 216
  • Book binding: board
  • colour: colour
  • Availability: In stock

Price: 26.95€ VAT included
Description

Hace casi medio siglo que Llorenç Petràs decidió abrir una parada de setas, Bolets Petràs, en el mercado de la Boqueria de Barcelona, que con el tiempo se convertiría en una institución para los paladares más sibaritas de España. Cocineros de todo el país, así como cocinillas aficionados, confían en su criterio a la hora de escoger las mejores setas. Y no es para menos, pues Petràs es una auténtica enciclopedia de las setas, un conocedor en profundidad de un producto que le entusiasma y que domina como nadie.

Este libro recorre la historia de este singular personaje, que se encuentra por méritos propios entre los mejores del mundo. Con él conoceremos las principales setas comestibles, anécdotas, curiosidades y secretos de cocina, nos colaremos en las cocinas de algunos restaurantes emblemáticos y disfrutaremos de un amplio recetario de lujo para sacarles el máximo partido en los fogones.

Related Products

Setas para sanar, alucinar y disfrutar. Manual de uso

Setas para sanar, alucinar y disfrutar. Manual de uso

En Euskal Herria existe una amplia variedad de setas y hongos, además de una difundida tradición ...
20.00€
Guía micológica del Parque Natural de la Sierra de Cebollera

Guía micológica del Parque Natural de la Sierra de Cebollera

Esta guía pretende ser una obra de ayuda para el creciente colectivo de aficionados a la micologí...
11.00€
Comer setas

Comer setas

Hace casi medio siglo que Llorenç Petràs decidió abrir una parada de setas, Bolets Petràs, en el ...
26.95€
Boletín Micológico de FAMCAL. Nº12. Año 2017

Boletín Micológico de FAMCAL. Nº12. Año 2017

La Federación de Asociaciones Micológicas de Castilla y León, edita cada año un boletín con artíc...
10.00€