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Cocinar con setas. Las especias más deliciosas

Cocinar con setas. Las especias más deliciosas

Cocinar con setas. Las especias más deliciosas


  • Author: VV.AA.
  • publisher: NGV
  • Year: 2009 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 21.0 cms., Height 29.0 cms.
  • Weight: 990 grs
  • ISBN: 3-625-12357-6
  • ISBN 13: 9783625123576
  • Book pages: 160
  • Book binding: board
  • colour: colour
  • Availability: In stock

Price: 8.95€ VAT included
Description

En este repertorio de recetas presentamos las setas silvestres y cultivadas de mayor valor culinario, desde rebozuelos o trompetas de la muerte hasta boletos o setas de chopo y, naturalmente, dedicamos la atención que se merece a la reina por antonomasia de las exquisiteces, la trufa, de sabor inconfundible. Además, le ofrecemos una gran variedad de recetas elaboradas con setas típicas asiáticas, incluidas las mu-err (orejas de judas) y las shiitake, cada vez más apreciadas y de obligada presencia en un libro de este tipo.

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