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Cocina libanesa de ayer y de hoy

Cocina libanesa de ayer y de hoy

Cocina libanesa de ayer y de hoy


  • Author: Andrée Maalour; Karim Haïdar
  • publisher: Alianza
  • Year: 2009 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 22.0 cms., Height 28.0 cms.
  • Weight: 1200 grs
  • ISBN: 84-206-8458-9
  • ISBN 13: 9788420684581
  • Book pages: 175
  • Book binding: board
  • colour: colour
  • Availability: On demand

Price: 24.00€ VAT included
Description

Desde la Antigüedad, la cocina liobanesa fue enriqueciéndose con multitud de platos de sabores sutiles y generosos. Mezés, fatush y mutabals, kibés y verduras rellenas, platos de fiesta y dulces: la gastronomía libanesa, cocina del sol y del corazón, hecha de exquisistez y elegancia, es la expresión de todo un arte de vivir. Este patrimonio culinario, revisado, es el que nos brindan Andrée Maalouf y Karim Haïdar mediante un centenar de recetas: sopa de lentejas coral con tomate, ensalada de pulpo con cilantro, cordero con arroz y cinco especias, queso halum a la sartén con dulce de membrillo, kibé de calabaza, peras al arak y helado de rosa. Cuando la destreza de una entusiasta se topa con la creatividad y el talento de un chef joven, el resultado es una cocina actual, cordialísima e inventiva, heredera de la gran tradición libanesa.

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