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Chacinería práctica

Chacinería práctica

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  • Author: R. Sainz
  • publisher: Sintes
  • Year: 1985 (7 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 15.0 cms., Height 22.0 cms.
  • Weight: 460 grs
  • ISBN: 84-302-0302-8
  • ISBN 13: 9788430203024
  • Book pages: 224
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: In stock

Price: 10.00€11.11€10% VAT included
Description

Contenido: Generalidades. Alimentación y engorde. La matanza. Condimentos. Aparatos y utensilios. Morcillas. Salchichas y salchichones. Longanizas, chorizos y sobresadas. Pastas y galantinas. La lengua y los pies. La salazón. Los jamones. Ahumado. Mantecas y chicharrones. Productos varios.

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