Description

El libro ‘Cádiz en mi cocina, 71 recetas para disfrutar nuestra provincia’ se inicia con unas palabras de la autora y el prólogo, escrito por el catedrático José Antonio Hernández Guerrero, así como unos consejos acerca de la intendencia de la cocina y un texto sobre los vinos de la provincia.

Las recetas que se presentan están asociadas a cada uno de los productos que se describen y que son especialmente relevantes en la provincia, como los aceites, las algas, el atún, las carnes, los vinos, el pescado y el marisco, los quesos o las setas. Por cada uno de estos productos, sobre los que se comentan aspectos relativos a su producción y características, se acompañan dos o tres recetas, en las que se describe lo necesario para su elaboración y la forma de prepararlos, así como una foto del plato y, en algunos casos, consejos de cocineros con sugerencias para realzar alguna característica del producto. Finalmente se hace mención a las treinta cocineras y cocineros que han colaborado en la obra.