www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Agrios y sus derivados, Los

Agrios y sus derivados, Los

Agrios y sus derivados, Los


  • Author: J.B.Sa. Braverman
  • publisher: Aguilar
  • Year: 1952 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 16.0 cms., Height 22.0 cms.
  • Weight: 810 grs
  • ISBN: 51097
  • Book pages: 450
  • Book binding: board
  • colour: illustrated
  • Availability: In stock

Price: 20.00€ VAT included
Description

Contenido: I) Introducción: Historia, botánica, cultivo, comercio y enfermedades de los frutos agrios. II) Composición química: El epicarpio o flavedo. El mesocarpio o albedo. El endocarpio. III) Tecnología: Preparación del fruto y extracción de las esencias de los agrios. Industrialización de los zumos de los agrios. Concentración, congelación, endurecimiento y fermentación de los zumos. Otros derivados de los agrios. Conclusiones. Nuevas directrices. Higiene de la fábrica y eliminación de los residuos. Normas tipo.

Additional info

Sobrecubierta algo desgastada. Buen estado. Sello antiguo dueño

Related Products

Refrigeración de la leche, La

Refrigeración de la leche, La

Cómo producir leche higiénica, evolución del contenido microbiano de la leche, procedimientos de ...
1.50€
Sherry

Sherry

Exlibris de Manuel María González Gordon. Dedicado a su sobrino: " A ti que iniciaste la traducci...
100.00€
Capitalismo, inflación y derecho de propiedad

Capitalismo, inflación y derecho de propiedad

Contenido: Naturaleza del dinero. Utilidad y valor del dinero. El proceso inflacionario. La capit...
15.00€
Boro. Micronutriente agrícola

Boro. Micronutriente agrícola

El Boro es un elemento esencial para la vida de las plantas. Las deficiencias de boro provocan ir...
15.00€