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Agave tequilero, El. Cultivo e industria en México

Agave tequilero, El. Cultivo e industria en México

Agave tequilero, El. Cultivo e industria en México


  • Author: Ana G. Valenzuela Zapata
  • publisher: Mundi-Prensa
  • Year: 2003 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 16.0 cms., Height 23.0 cms.
  • Weight: 500 grs
  • ISBN: 968-7462-33-7
  • ISBN 13: 9789687462332
  • Book pages: 215
  • Book binding: rustic
  • colour: colour
  • Availability: In stock

Price: 25.00€ VAT included
Description

Contenido: Introducción. Prólogo. Breve historia del mezcal azul en la industria del tequila. Qué es y cómo funciona el mezcal azul? Las regiones de orígen del tequila. Establecimiento de una plantación y mantenimiento inicial. Mantenimiento de plantaciones. Plagas y enfermedades. Madurez, cosecha y comercialización. El proceso del tequila y su industria. Entre agaves y tequila. Glosario del mezcal azul. Bibliografía.

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