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Cibus Indicus Alimentos americanos en las artes y ciencias de la Edad Moderna europea (siglos XVI- XVIII)
Cibus Indicus Alimentos americanos en las artes y ciencias de la Edad Moderna europea (siglos XVI- XVIII)
Author
Vanessa Quintanar Cabello
Categories
Cooking, History, Painting & Art
publisher
Doce Calles
Year
2024 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 18.0 cms., Height 25.0 cms.
Weight
1700 grs
ISBN
84-9744-437-X
ISBN 13
9788497444378
Book pages
476
Book binding
board
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El encuentro y conquista de América fue, sin lugar a duda, uno de los acontecimientos más relevantes de la Edad Moderna europea. Sus consecuencias alcanzaron en mayor o menor medida a todas las regiones y a todas las capas de la sociedad. Uno de los aspectos más relevantes a la larga para la vida cotidiana fue la introducción y adaptación de plantas y animales americanos, que llegaron a ser parte esencial de las dietas y las gastronomías europeas.

Además de las despensas y mesas de toda Europa, alimentos americanos como el pavo, el maíz o el tomate comenzaron a aparecer en imágenes y textos de diversa naturaleza, desde obras de carácter científico, como libros de botánica o álbumes de naturalia, hasta las dedicadas a todo tipo de artes, como la literatura, el “arte de cozina”, las artes suntuarias y, cómo no, la pintura. Ocupando un espacio anecdótico o como protagonistas, su presencia sirvió no solo como testimonio de su llegada sino que adquirió con el tiempo interesantes connotaciones, ayudando así a enriquecer no solo la alimentación sino también la cultura textual y visual europea.

Price
49.00€
Latest
Del huerto a los fogones. Siembra, cultivo y recetas para entusiastas de la horticultura
Del huerto a los fogones. Siembra, cultivo y recetas para entusiastas de la horticultura
Author
Lucy Mora
Categories
Biological Agriculture, Horticulture, Cooking
publisher
Librobooks
Year
2024 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 20.0 cms., Height 26.0 cms.
Weight
1000 grs
ISBN
84-127253-3-6
ISBN 13
9788412725339
Book pages
208
Book binding
board
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En el ámbito de la gastronomía, dentro del sello Cooking, publicamos por fin "Del huerto a los fogones. Siembra, cultivo y recetas para entusiastas de la horticultura", una entretenida guía para plantar, cultivar y cocinar durante todo el año. Se trata de una publicación que sigue la actual corriente de retorno al mundo rural y el cultivo de alimentos para el propio consumo. Este libro aporta información útil y detallada sobre como cultivar hortalizas, bien sea en huertos urbanos como en un terreno dedicado especialmente a ello, de manera que es indicado tanto para la persona amateur que desea cultivar algunas especies en su terraza o en el jardín, como para personas que disponen de más metros cuadrados de espacio cultivable. Además de explicar cómo cultivar las hortalizas, también proporciona recetas para cada producto, consejos para evitar plagas, los mejores momentos para sembrar... Es un libro con un diseño excepcional, unas ilustraciones magníficas y unos acabados de gran calidad que lo convierten en un objeto útil y sumamente atractivo. "Del huerto a los fogones" está escrito e ilustrado por Lucy Mora, una reconocida ilustradora australiana experta en plantas comestibles y horticultura.

Price
30.00€
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