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Pastry

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Postres de rechupete. 80 recetas para endulzarte la vida
Postres de rechupete. 80 recetas para endulzarte la vida
Author
Alfonso López Alonso
publisher
Larousse
Year
2013 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 19.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
890 grs
ISBN
84-15785-15-1
ISBN 13
9788415785156
Book pages
256
Book binding
rustic
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Alfonso López Alonso, unánimemente reconocido en la blogosfera culinaria por su blog Recetas de rechupete, contrataca de nuevo en papel con un libro que hará las delicias de los más golosos (y golosas). Le acompañan en la aventura un selecto ramillete de blogueras, que han querido compartir con él sus trucos y especialidades más recomendables. Las 80 recetas de Alfonso López se complementan con las de sus “dulces” colegas de la red y entre todos ofrecen una apetitosa colección de postres explicados paso a paso. No dejes de endulzarte la vida y la de los tuyos con este práctico libro, en el que hay sugerencias para todos los paladares: postres de toda la vida, galletas y otras masas, bizcochos, verdadera pasión por el chocolate, helados y postres fríos, tartas y pasteles, recetas para fechas especiales y, de remate, postres con queso. Una auténtica delicia para todos los sentidos.

Price
15.00€
Postres y otras dulcerías
Postres y otras dulcerías
Author
Pamela Rodríguez
publisher
Larousse
Year
2015 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 19.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
995 grs
ISBN
84-16124-92-2
ISBN 13
9788416124923
Book pages
256
Book binding
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Pamela Rodríguez, responsable del blog UNO DE DOS es una apasionada de los postres. En su página, los post más seguidos y valorados son todos aquellos en los que las “dulcerías” son protagonistas. Con un estilo gráfico muy personal, lleno de elegancia, Pamela sigue alimentando las ansias de aprender de miles de seguidores, tanto en la web como en las redes sociales. En este libro, con una maquetación muy cuidada y la calidad acostumbrada de las fotos, hay propuestas canónicas y también recetas muy sugerentes: cañas de crema, bollos de Santa Lucía, polos de mango, crumble de frutos rojos, caprichos de chocolate…

Price
15.00€
Principios básicos de repostería. Manual práctico.
Principios básicos de repostería. Manual práctico.
Author
Xabier Gutiérrez Márquez
publisher
Progensa
Year
1996 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 16.0 cms., Height 22.0 cms.
Weight
650 grs
ISBN
84-86505-66-6
ISBN 13
9788486505660
Book pages
227
Book binding
rustic
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Manual sencillo y a la vez completo para el aprendizaje de las técnicas confiteras más importantes.: Normas de higiene. Utensilios de cocina. Confección de masas. Rellenos típicos.

Price
20.44€
Recetario abreviado de confitería-pastelería y similares
Recetario abreviado de confitería-pastelería y similares
Author
Angel Sánchez Guzmán
publisher
Extramuros
Year
2010 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 10.0 cms., Height 14.0 cms.
Weight
155 grs
ISBN
84-9862-484-3
ISBN 13
9788498624847
Book pages
160
Book binding
rustic
colour
b/w
Edición facsímil 1946

Describe Ángel Sánchez Guzmán en este Recetario abreviado de confitería-pastelería y similares la manera de preparar numerosos postres y dulces tradicionales españoles, caso del arroz con leche, el brazo de gitano, la carne de membrillo, los huevos mol o los tocinillos de cielo, así como diferentes frutas confitadas, mermeladas, caramelos, bombones, bizcochos, tartas, pastas, galletas, rosquillas, turrones, polvorones, magdalenas y helados

Price
6.00€
Recetas de la pastelería Hummingbird
Recetas de la pastelería Hummingbird
Author
Tarek Malour; Peter Cassidy (fotografías)
publisher
Acanto
Year
2013 (2 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 19.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
780 grs
ISBN
84-15053-17-7
ISBN 13
9788415053170
Book pages
144
Book binding
board
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La pastelería Hummingbird es una delicia para los amantes de los dulces. De reconocida fama mundial, sus recetas incluyen en este libro cupcakes, pasteles, muffins, brownies y barritas, tartas y galletas. Con este libro de cocina irresistible descubrirá por qué sus fans hacen cola para conseguir sus delicias.“Si nunca ha probado uno de los cupcakes de la pastelería Hummingbird, tan apetecibles a la vista como al paladar, se ha perdido algo definitivamente bueno.” Marie Claire“Los brownies, la tarta de limón merengada y el delicioso pastel de zanahoria jamás han sabido tan bien” Time Out

Price
19.90€
Repostería y dulces de Oriente
Repostería y dulces de Oriente
Author
VV.AA.
publisher
Tikal
Year
2011 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 21.0 cms.
Weight
900 grs
ISBN
84-9928-117-6
ISBN 13
9788499281179
Book pages
250
Book binding
board
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Los dulces orientales suponen una verdadera fiesta: notar cómo se funde la pasta de almendra, sentir los aromas de la miel, del agua de rosas y de azahar, las crujientes almendras o pistachos... La lectura de este libro demuestra que estas sabrosas golosinas son en mayoría fáciles de preparar.

Price
7.95€
Secretos de Pastelería. 1080 recetas paso a paso
Secretos de Pastelería. 1080 recetas paso a paso
Author
Christophe Adam y varios
publisher
Montagud editores
Year
2019 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 20.0 cms., Height 25.0 cms.
Weight
2380 grs
ISBN
84-7212-175-5
ISBN 13
9788472121751
Book pages
642
Book binding
board
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Aprenda a dominar las recetas de pastelería francesa una a una y, a continuación, prepare las recetas icónicas de los mejores chefs franceses de pastelería: Pierre Hermé, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul Hévin, Pierre Marcolini y Christophe Michalak. Con estos 180 procesos paso a paso podrás dominar las recetas de los grandes nombres de la pastelería! Este libro se estructura alrededor de las recetas base: masas, cremas y mousses, salsas, decoraciones y glaseados. Estas recetas base vienen seguidas de recetas completas, detalladas y clasificadas por su nivel de dificultad.

Price
70.00€
Tartas en flor
Tartas en flor
Author
Peggy Porschen
publisher
Blume
Year
2014 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 21.0 cms., Height 28.0 cms.
Weight
1695 grs
ISBN
84-16138-18-4
ISBN 13
9788416138180
Book pages
224
Book binding
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Una celebración del talento artístico y la destreza de Peggy Porschen en el arte de modelar la pasta de azúcar. Un repertorio de flores de azúcar, desde rosas vintage hasta exóticas plumerias, así como los secretos de las técnicas de modelado profesional. Un libro que recoge la maestría de la autora con una impresionante variedad de flores y su uso creativo en distintos tipos de tartas, que servirá de excepcional referencia e inspiración a todos los aficionados al modelado de la pasta de azúcar. Una colección de flores de azúcar contemporáneas y estilizadas, con alambre floral y sin él, apropiadas para todos los niveles de destreza. Si nunca ha hecho flores antes, puede comenzar por una flor sencilla o de pequeño tamaño, como rosas o lirios del valle; si tiene experiencia y quiere mejorar sus habilidades y ampliar su repertorio, puede probar con flores primaverales, plumerias o coronas de margaritas. Hallará gran cantidad de opciones y nuevos diseños que explorar, además de las técnicas precisas y los materiales requeridos. La decoración de motivos florales se convertirá en una de sus actividades preferidas.

Price
29.90€
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