Agave tequilero, El. Cultivo e industria en México

Author: Ana G. Valenzuela Zapata
publisher: Mundi-Prensa
Year: 2003 (1 Edition)
Languages: Español
dimensions: Width 16.0 cms., Height 23.0 cms.
Weight: 500 grs
ISBN: 968-7462-33-7
ISBN 13: 9789687462332
Book pages: 215
Book binding: rustic
colour: colour
Availability: In stock

Price: 25.00€ VAT included

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Contenido: Introducción. Prólogo. Breve historia del mezcal azul en la industria del tequila. Qué es y cómo funciona el mezcal azul? Las regiones de orígen del tequila. Establecimiento de una plantación y mantenimiento inicial. Mantenimiento de plantaciones. Plagas y enfermedades. Madurez, cosecha y comercialización. El proceso del tequila y su industria. Entre agaves y tequila. Glosario del mezcal azul. Bibliografía.

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