www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Nutrition and dietetics

Showing 31 to 40 of 293

Alimentación y dietoterapia
Alimentación y dietoterapia
Author
P. Cervera; J. Clapes; R. Rigolfas
publisher
McGraw-Hill
Year
2005 (4 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 18.0 cms., Height 25.0 cms.
Weight
770 grs
ISBN
84-486-0238-2
ISBN 13
9788448602383
Book pages
420
Book binding
rustic
colour
illustrated

En este libro se trata la nutrición aplicada en la salud y la enfermedad. Su estructura está dividida en seis apartados: Energía y nutrientes, los alimentos, digestión, absorción y metabolismo, equilibrio alimentario, higiene alimentaria y salud pública, dietas terapéuticas. En esencia, ningún aspecto relevante de la nutrición aplicada (en la salud y la enfermedad) escapa a la atención de los autores. La organización lógica de este libro hace indispensable que el lector preste especial atención a las partes I a IV, en la que obtendrá una información básica, expuesta con nitidez, sobre energía, metabolismo de macro y micronutrientes, concepto y clasificación de los alimentos, fisiología de la alimentación y principios del equibrio alimentario en los distintos ciclos vitales (infancia, edad adulta, vejez) y circunstancias específicas (menopausia, embarazo y lactancia). La parte V, más concisa, destaca el impacto, desde el punto de vista epidemiológico, de la alimentación sobre la salud pública, y aborda, siquiera brevemente, aspectos de gran trascendencia en la salud individual y colectiva, como los efectos del alcohol o las relaciones alimentación-cáncer. En el último bloque, el VI, encontrará el lector información actualizada, clara y bien filtrada por la experiencia de los autores.

Price
68.35€
Alimentación y las emociones, La
Alimentación y las emociones, La
Author
Montse Bradford
publisher
Océano Ámbar
Year
2011 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 15.0 cms., Height 21.0 cms.
Weight
590 grs
ISBN
84-7556-762-2
ISBN 13
9788475567624
Book pages
189
Book binding
rustic
colour
colour

Pautas y ejercicios para empezar hoy mismo a conectar con tu energía y chispa interior ¿Entiendes las necesidades de nuestros tres cuerpos: el físico, el emocional y el mental? ¿De qué forma debemos cuidarlos, alimentarlos y reciclar sus bloqueos para que podamos conseguir el equilibrio interior que todos deseamos? Cada uno de ellos vibra de forma diferente, por lo que sus necesidades también son únicas. El cuerpo físico, de naturaleza sólida y con sistema digestivo, necesita alimentos sólidos. Muy distintos son el cuerpo emocional y el mental, de naturaleza vibracional, para los que tendremos que buscar otras formas de revitalización a nivel energético, no con comida. Este libro te invita a explorar los estrechos vínculos entre la alimentación y las emociones y de qué forma, a nivel popular, se usa la alimentación para tapar conflictos que tan solo se pueden resolver entendiendo con profundidad su origen. Una obra práctica que profundiza en el conocimiento energético de los alimentos y las necesidades de nuestros tres cuerpos. Porque sólo si sabes qué efectos causan los alimentos, podrás elegir las reacciones que quieres provocar en tu interior. A través de sus páginas, la autora muestra de forma sencilla y comprensible todas las claves para aprender a relacionarse mejor con la alimentación diaria y saber mantener un equilibrio interior que nos lleve a la calidad de vida que todos deseamos. Contenidos: Cómo entender los apegos alimenticios, cuales son sus mensajes. Lo que necesito y lo que deseo. ¿Cómo se forman las emociones? El reciclaje emocional. ¿Existe el estrés? Hacia un sistema nervioso con vitalidad y fuerza.

Price
14.50€
Alimentación y nutrición. Manual teórico-práctico
Alimentación y nutrición. Manual teórico-práctico
Author
C. Vázquez; A.I. de Cos; C. López-Nomdedeu (editoras)
publisher
Díaz de Santos
Year
2005 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 19.0 cms., Height 25.0 cms.
Weight
1210 grs
ISBN
84-7978-715-5
ISBN 13
9788479787158
Book pages
488
Book binding
rustic
colour
b/w

Este libro está redactado de una forma clara, lo que permite una fácil lectura y comprensión, sin por ello dejar de ser riguroso y actual. El índice temático es completo y sugerente, y los contenidos que aborda van a permitir a quienes trabajan el día a día de la nutrición, tanto en el ámbito de la comunidad como en el de la práctica clínica, la enseñanza en las aulas, el consejo dietético, los medios de producción, el marketing social, o los medios de comunicación de masas con el aspecto especializado de la comunicación en salud, afrontar los problemas más frecuentes en relación con la alimentación en nuestra sociedad. Contenido: Hidratos de carbono. Lípidos. Proteínas. Vitaminas. Minerales. La cadena alimentaria. Alimentación equilibrada. Leche y derivados lácteos. Carnes, pescados y huevos. Tubérculos, legumbres y frutos secos. Verduras, hortalizas y frutas. Grasa alimentaria. Alimentos funcionales. Requerimientos y recomendaciones nutricionales. Valoración del estado nutricional. Alimentación del niño y adolescente. Alimentación de las personas mayores. Alimentación y cáncer.

Price
46.00€
Alimentos funcionales, Los. Una oportunidad para una mejor salud
Alimentos funcionales, Los. Una oportunidad para una mejor salud
Author
Néstor Segundo Álvarez; Ana Julia Bague
publisher
AMV
Year
2011 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
750 grs
ISBN
84-96709-65-5
ISBN 13
9788496709652
Book pages
392
Book binding
rustic
colour
b/w

Esta obra tiene como objetivo principal dotar al profesional, estudiante, técnicos e interesados en este sector de los conocimientos necesarios sobre los alimentos funcionales. Se hace un estudio de cada una de las familias de alimentos considerados funcionales como son los prebióticos, probióticos, antioxidantes naturales, fitonutrientes, aguas minerales, productos lácteos, bebidas (vino, café, té), pescados, microalgas, macroalgas, ácidos grasos polinsaturados (Omega 3), fibras dietéticas, anticolesterol, etc. Se estudian los mecanismos de acción que tienen estos alimentos sobre el organismo y los beneficios que reportan para la salud, indicando las cantidades recomendadas para conseguir el efecto beneficioso. Es un libro muy completo, amplio y actualizado sobre un tema cada vez más importante y más de actualidad. Esta obra es de gran interés para los técnicos de las industrias de alimentación, fabricantes de todo tipo de alimentos y bebidas, fabricantes de alimentos funcionales, profesores y estudiantes de tecnología de los alimentos, ingenieros, médicos, farmacéuticos, químicos, organismos estatales, cursos de formación, etc. Este libro también será muy útil para mejorar la alimentación de manera más equilibrada y desde el punto de vista funcional del organismo, ya que incluye una guía alimentaria para establecer pautas alimentarias de gran utilidad que permitirán el control de algunas enfermedades crónicas no transmisibles y que pueden evitar el uso de algunos fármacos y para prevenir algunas otras enfermedades. Además esta obra hace una descripción científica de los mecanismos de acción que tienen los alimentos sobre el organismo, la forma en que lo hacen y los beneficios que reportan para la salud, así como las cantidades recomentadas a consumir para lograr el efecto beneficioso. Es un libro útil para llegar a mantener una alimentación equilibrada desde el punto de vista funcional del organismo. En definitiva, el interés de este libro abarca a varios aspectos, no sólo al conocimiento de los alimentos funcionales o sus clases, fabricaciones, etc., sino también es útil para mejorar la salud de los interesados en muchos aspectos desde el punto de vista de la alimentación. Puntos clave: Prebióticos, sus características, principales compuestos prebióticos. Prebióticos, tecnología de elaboración, productos en el mercado. Antioxidantes naturales, qué es la oxidación. Mecanismos antioxidantes, antioxidantes derivados de vitaminas, minerales y plantas. Anticolesterolémicos: vino tinto, propiedades anticolesterolémicas. Policosanol. El huevo y su contenido nutricional. Ácidos grasos poliinsaturados. Fitonutrientes. Principales tipos. Tecnolgías de producción. Productos en el mercado. Los germinados. El licopeno. Aguas minerales. Su clasificación. Efectos beneficiosos para la salud. Microalgas y macroalgas. Sus cualidades como alimentos funcionales. Los hongos. La fibra dietética. Las fibras solubles e insolubles. Su actividad. Tecnologías de elaboración. Los derivados de la quitina. Sulfato de glucosamina. El cartílago de tiburón como alimento funcional. Las bebidas estimulantes tradicionales. El café, el cacao y el té como alimentos funcionales. Adaptógenos. Morinda Royoc. Cáncer y alimentación. Los productos de la colmena. Guía para una mejor alimentación. Alimentos transgénicos. Intoxicaciones alimentarias. La alimentación en los tiempos actuales. Nuevos conceptos. Los vegetales y los alimentos funcionales.

Price
48.00€
Almendra y otros frutos secos, La
Almendra y otros frutos secos, La
Author
María Luengo
publisher
Oceano
Year
2009 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 14.0 cms., Height 18.0 cms.
Weight
280 grs
ISBN
84-7556-601-4
ISBN 13
9788475566016
Book pages
158
Book binding
rustic
colour
b/w

Por su versatilidad, propiedades nutritivas y fácil conservación, la almendra ha formado parte de nuestra alimentación desde tiempos inmemoriales. Los expertos en nutrición ensalzan hoy su privilegiada composición nutricional. Rica en grasas, fibra, proteínas, vitaminas y minerales, es un complemento excelente de la dieta, en cualquier momento del día. Junto a ella, los frutos secos están recuperando hoy el lugar que merecen en nuestra mesa. Sabrosos y nutritivos, estos alimentos destacan por ser grandes aliados de la salud cardiovascular. No en vano, los especialistas aconsejan consumir entre una y cinco raciones a la semana. Todos ellos poseen, además, interesantes aplicaciones culinarias, por lo que resulta muy fácil introducirlos en nuestros menús. Toma nota de todos sus beneficios y de cómo puedes prepararlos.

Price
9.90€
Antienvejecimiento
Antienvejecimiento
Author
Prof. Felipe Hernández Ramos
publisher
Integral
Year
2017 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 16.0 cms., Height 23.0 cms.
Weight
1090 grs
ISBN
84-9118-062-1
ISBN 13
9788491180623
Book pages
656
Book binding
rustic
colour
b/w

¿Cómo disfrutar de una forma física más plena y satisfactoria incluso después de haber superado la vejez? ¿Es posible llegar a ancianos sin achaques, incapacidades y todo un repertorio de fármacos cuyo único objetivo es tapar las goteras a medida que van apareciendo? Esta obra presenta diversos argumentos a favor de las técnicas antienvejecimiento, y hace especial hincapié en la importancia de llevar una existencia saludable (controlar la bioquímica, llevar una alimentación sana y con complementos dietéticos, realizar ejercicio físico, cuidar el equilibrio emocional) para conseguir una mayor calidad de vida.

Price
24.00€
Aprender a diseñar la dieta perfecta con 100 ejercicios prácticos
Aprender a diseñar la dieta perfecta con 100 ejercicios prácticos
Author
MEDIAactive
publisher
Marcombo
Year
2013 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 20.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
590 grs
ISBN
84-267-1829-9
ISBN 13
9788426718297
Book pages
213
Book binding
rustic
colour
colour

Con las 100 lecciones de este manual logrará aprender a diseñar la dieta perfecta para sus condiciones personales. Comprenderá el proceso digestivo y el funcionamiento básico del metabolismo de los diferentes tipos de nutrientes. Aprenderá dónde conseguir los nutrientes necesarios y en qué proporción deben estar presentes en su dieta, cómo ingerirlos para optimizar su aprovechamiento. Sabrá qué tipos de alimentos son más adecuados para cada momento del día. Aprenderá a cambiar el paradigma de alimentación y conocerá las normas básicas a seguir para perder peso de forma definitiva.Entenderá la importancia de realizar deportes y recibirá consejos sobre los tipos de actividades más apropiados y la frecuencia recomendada. Encontrará 27 recetas de cocina que explican, paso a paso, cómo preparar deliciosos platos ricos en nutrientes y bajos en calorías. Aprenderá a planificar men·s y a optimizar la compra.

Price
17.40€
Avena y otros cereales para tu salud, La
Avena y otros cereales para tu salud, La
Author
Lucía Arisó
publisher
Oceano
Year
2009 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 14.0 cms., Height 18.0 cms.
Weight
270 grs
ISBN
84-7556-580-8
ISBN 13
9788475565804
Book pages
151
Book binding
rustic
colour
b/w

La avena es uno de los cereales de sabor más agradable y mayor riqueza en nutrientes: vitaminas del grupo B y E, minerales, proteínas, hidratos de carbono y los mejores ácidos grasos la convierten en un alimento muy saludable, que aporta equilibrio y bienestar al organismo. Junto a ella, no podemos olvidarnos del trigo, el cereal más cultivado del mundo; el arroz, alimento básico en muchos países de Asia; el maíz, muy consumido en América; ni de otros menos conocidos como la quinoa, la espelta o el amaranto. Todos ellos, sin excepción, tienen mucho que aportar a nuestra dieta. Y más si tenemos en cuenta que los cereales son la mejor fuente de hidratos de carbono de la alimentación. Éstos, según los expertos, deberían constituir el 60% del aporte energético diario. Descubre cuánta salud pueden albergar estos diminutos granos...

Price
9.90€
Ayuna, disfruta, repite. Guía completa de ayuno intermitente "Retrasa, no reprimas"
Ayuna, disfruta, repite. Guía completa de ayuno intermitente "Retrasa, no reprimas"
Author
Gin Stephens
publisher
Gaia
Year
2021 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 15.0 cms., Height 21.0 cms.
Weight
630 grs
ISBN
84-8445-943-8
ISBN 13
9788484459439
Book pages
448
Book binding
rustic
colour
b/w

Aunque sabes que las dietas no funcionan, sigues probando una y otra porque crees que no tienes más alternativa. Sin embargo, presta atención: lo que estás a punto de leer te cambiará la vida.

Después de perder más de 35 kilos y mantener su peso año tras año, Gin Stephens creó una comunidad online de la que actualmente forman parte cientos de miles de personas de todo el mundo. Todas ellas han seguido el sistema de ayuno intermitente Retrasa, no reprimas y han mejorado radicalmente su salud, además de adelgazar y recuperar la vitalidad.

Ayuna, disfruta, repite contiene toda la información que necesitas para explorar las posibilidades del ayuno intermitente. Con esta guía completa aprenderás a adoptar este protocolo como tu nueva forma de vida y no como un plan de adelgazamiento más, conocerás distintas maneras de abordarlo según tus horarios y circunstancias, aprenderás a activar tu superpoder quemador de grasas y te desharás para siempre de la «mentalidad de dieta».

Sigue las pautas del programa Inicio FAST de veintiocho días y progresa poco a poco con el respaldo de las investigaciones científicas más actualizadas, que confirman que el ayuno intermitente no es una dieta sino un plan de salud que te permite alcanzar tu peso ideal de forma natural.

Price
19.90€
Ayunar para sanar
Ayunar para sanar
Author
Ana Moreno
publisher
Crudi Veganos
Year
2010 (2 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 15.0 cms., Height 19.0 cms.
Weight
310 grs
ISBN
84-937539-1-2
ISBN 13
9788493753917
Book pages
184
Book binding
rustic
colour
illustrated

Durante un ayuno en primavera, Ana Moreno comparte contigo información valiosa sobre su experiencia. Para qué ayunar, cómo hacerlo, los complementos al ayuno como las flores de Bach, la hidroterapia del colon, la meditación, los paseos, los masajes, las hierbas depurativas, el cepillado de la piel, el agua, las vitaminas y minerales, la actitud mental... Todo ello en un tono cercano y confidente, movida por el deseo de motivarte a realizar esta terapia de sanación profunda para tu cuerpo y tu alma.

Price
17.00€
Showing 31 to 40 of 293