Old Books of Agriculture

Este catálogo describe los rasgos morfológicos, de hábitat, de alimentación y reproducción más significativos de cada especie de pez, crustáceo, molusco o celentéreo, con las distintas denominaciones que recibe en los diferentes puertos de nuestro litoral, detallando los artes de pesca empleados en su captura, así como la importancia económica a través de su comercialización y consumo.

Presentación. Introducción. El nombre de las plantas. Árboles. Coníferas. Palmáceas. Arbustos. Plantas trepadoras. Cactáceas y suculentas. Plantas acuáticas. Plantas de flor. Plantas para jardines mediteráneos. Especies ornamentales idóneas para la xerojardinería en Andalucía. Bibliografía.

Metodología empleada; caracterización del medio físico del área de estudio; caracterización del medio biológico; descripción de las pesquerías; situación del estuario del Guadalquivir; conclusiones y recomendaciones.

Contenido: I) Justificación y objetivos. II) Introducción: Breve reseña histórica sobre la apicultura. Los productos apícolas. La sierra de los filabres. III) Material y métodos: Recogida de muestras de miel. Análisis del sector apícola en la Sierra de los Filabres. Análisis físico-químicos de las muestras de miel. Análisis melisopalinológico de las muestras. IV) Resultados: Análisis del sector. Análisis de la encuesta realizada a los apicultores. Resultados de los análisis físico-químicos y palinológicos de las muestras. V) Conclusiones del estudio. VI) Bibliografía. Anexos: Sectores apícolas de la provincia de Almería. La palinoteca de referencia. Principales especies botánicas y pólenes presentes en las muestras de miel analizadas. Microscopía electrónica de algunos granos de polen presentes en las muestras de miel. Caracterización demográfica de los municipios. Material de laboratorio para el estudio de las muestras de miel. Glosario.

Contenido: Contenido del manual. Análisis del desarrollo de una empresa. Definición del proyecto empresarial. Proceso de constitución. Técnicas de gestión cooperativa. Fiscalidad y seguridad social. Conclusión.

Contenido: Embutidos crudos consistentes. Embutidos blandos (untables) salchichas. Embutidos escaldados. Embutidos curados cocidos. Artículos curados crudos. Embutidos cocidos: embutido de hígado. Embutidos cocidos: embutidos de sangre. Apéndice.

Introducción. Ciclo vegetativo. Cálculo de la fertilización. Épocas de aplicación de los fertilizantes. Fertilizantes más apropiados. Cuadro de recomendaciones prácticas de fertilización.

Unidades Didácticas: Unidad 1. Introducción y Legislación. Unidad 2. Caracterización y elección de especies. Agrarias Unidad 3. Establecimiento. Unidad 4. Anejos.

Con motivo de la celebración del VI Simposio Internacional de la Fresa se ha editado este libro, en el cual se ha querido difundir y desgranar numerosos aspectos en torno al cultivo de la fresa: su historia e implantación en la provincia, un análisis del marco geográfico en que se ubica, las últimas técnicas y tecnologías de producción y posterior envasado, las condiciones sociales que se han creado y sus consecuencias, las implicaciones económicas con las fortalezas y oportunidades que han surgido, así como también los beneficios para la salud y las cualidades extraordinarias de su consumo. Índice: I) Origen del cultivo: un pionero: En el principio. El inicio del cultivo en Europa. Las fresas americanas cruzan el Atlántico. La fresa en España: la fresa de Aranjuez. La prehistoria de la fresa en Huelva. Comienza la historia: la aparición de un pionero, Antonio Medina. II) El marco geográfico de los campos de fresa: El ámbito territorial. Condicionantes ambientales. Otras geografías relacionadas con los campos de fresa. Bibliografía. III) El cultivo de la fresa en Huelva: Características botánico-morfológicas de la fresa cultivada. Caracterización del cultivo de la fresa en Huelva. Los viveros de altura españoles. El cultivo de la fresa en Huelva, campos de fructificación. IV) Nuevas tecnologías. Revolución tecnológica: Sistemas de protección. Polinización controlada. Producción integrada. Control biológico. Cultivo ecológico. Cultivo sin suelo. Certificaciones. Sistema APPCC. Trazabilidad. Bibliografía. V) Técnicas de poscosecha, manejo, almacenamiento y transporte de frutos: Introducción. Características fisiológicas y anatómicas que condicionan el manejo de la poscosecha. Composición química y factores de calidad de la fresa. Cosecha e índices de calidad comercial. Problemas poscosecha de la fresa. Manejo poscosecha de la fresa. Conclusiones. VI) El lado humano: empresariado y sector laboral: El empresariado. El sector laboral. VII) Aspectos económicos: Introducción. Horticultura y desarrollo. La fresa, clave de la dinamización económica en la provincia de Huelva. Análisis de los costes de producción. Evolución de la producción fresera. Los municipios freseros. VIII) La fresa. Un alimento saludable: Introducción. Constituyentes fitoquímicos de las fresas. Las fresas y el cáncer. Las fresas y las enfermedades cardiovasculares. Otros efectos de las fresas sobre la salud. Biodisponibilidad y metabolismo de polifenoles de la fresa. Conclusión. Agradecimientos. Bibliografía.

Contenido: Introducción. Establecimiento. Mantenimiento. Siega. Fertilización. Riego. Tratamientos fitosanitarios. Otras labores. Bibliografía.