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Slugs & Snails

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100 recetas con caracoles
100 recetas con caracoles
Author
Josep M. Morell i Bitrià
publisher
Milenio
Year
2000 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 12.0 cms., Height 26.0 cms.
Weight
350 grs
ISBN
84-89790-97-3
ISBN 13
9788489790971
Book pages
145
Book binding
rustic
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Libro galardonado con el Premio Internacional de Cocina Versalles 1999

Este manual recoge un centenar de recetas protagonizadas por el caracol, algunas ya clásicas y otras, fruto de la imaginación del xef Morell. Así se llena un vacío importante en la literatura gastronómica, tanto para profesionales como particulares que disfrutan de los helícidos en la mesa.

Price
11.00€
Caracol y la helicicultura, El
Caracol y la helicicultura, El
Author
Juan Carlos Fontanillas; Isabel García-Cuenca
publisher
MP
Year
2002 (2 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 15.0 cms., Height 22.0 cms.
Weight
400 grs
ISBN
84-8476-115-0
ISBN 13
9788484761150
Book pages
136
Book binding
rustic
colour
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Biología y zoología de los helícidos. Patología. Helicicultura. Criaderos al aire libre. Sistema productivo en recintos cerrados. Sistema productivo mixto. Consideraciones finales.

Price
19.00€
Caracol y la helicicultura, El
Caracol y la helicicultura, El
Author
Juan Carlos Fontanillas; Isabel García-Cuenca
publisher
Mundi - Prensa
Year
2002 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 15.0 cms., Height 22.0 cms.
Weight
310 grs
ISBN
84-8476-028-6
ISBN 13
9788484760283
Book pages
144
Book binding
rustic
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AGOTADO. ÚNICO EJEMPLAR DISPONIBLE!! Biología y zoología de helícidos. Patología. Helicicultura. Criaderos al aire libre. Sistema productivo en recintos cerrados. Sistema productivo mixto. Consideraciones finales.

Price
10.00€20.00€50%
Out of stock
Caracol, El. Cría y explotación
Caracol, El. Cría y explotación
Author
Giuseppe Gallo
publisher
Mundi-Prensa
Year
1998 (2 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 14.0 cms., Height 22.0 cms.
Weight
365 grs
ISBN
84-7114-768-8
ISBN 13
9788471147684
Book pages
179
Book binding
rustic
colour
illustrated
AGOTADO. ÚLTIMO EJEMPLAR

La cría de los caracoles. Los caracoles comestibles. Nociones sobre la anatomía y fisiología de los caracoles. La recogida de los caracoles. La cría completa. Cría parcial. Los trabajos en el criadero. Los caracoles y la industria conservera.achatina fulica. Valor alimenticio y consumo de los caracoles. Los caracoles y la gastronomía. Bibliografía. La helicicultura en España (anejo a la edición española)

Price
12.00€
Caracoles terrestres de Andalucía. Guía y manual de identificación
Caracoles terrestres de Andalucía. Guía y manual de identificación
Author
Antonio Ruiz Ruiz; Angel Cárcaba Pozo; Ana Porras Crevillen; Jose Arrébola Burgos
publisher
Fundación Gypaetus
Year
2006 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 15.0 cms., Height 11.0 cms.
Weight
400 grs
ISBN
84-935194-2-1
ISBN 13
9788493519421
Book pages
302
Book binding
board
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Guía en formato de bolsillo que permite el reconocimiento de especies en campo. Diseño sintético con amplios contenidos visuales y esquemáticos que facilitan su compresión y manejo. Consta de 302 páginas estructurada en dos bloques: Un primer bloque donde explica el uso y manejo de la guía, y el segundo bloque contiene un catálogo iconográfico actualizado y descriptivo de la malacofauna terrestre andaluza, con claves y excelentes fotografías de cada especie.

Price
15.00€
Caracoles y babosas de la Península Ibérica e Islas Baleares
Caracoles y babosas de la Península Ibérica e Islas Baleares
Author
Jordi Cadevall; Albert Orozco
publisher
Omega
Year
2016 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 15.0 cms., Height 22.0 cms.
Weight
1640 grs
ISBN
84-282-1599-5
ISBN 13
9788428215992
Book pages
817
Book binding
rustic
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El estudio más completo y actualizado sobre caracoles y babosas en la Península Ibérica y Baleares, con la participación de 23 expertos y científicos, 21 fotógrafos y diversos museos de ciencias naturales europeos.Incluye toda la información necesaria para identificar sus 526 especies y subespecies, una de las faunas más ricas de Europa, con multitud de endemismos: 215 peninsulares, 51 de las Baleares y 43 compartidos con el pirineo francés. Fotografías de altísima calidad de todas las especies y de algunos de los ejemplares tipo, así como muchas de sus formas y coloraciones. La mayor recopilación gráfica sobre caracoles y babosas: 1.672 fotografías de conchas de todas las especies de caracoles, 315 fotografías de animales en su medio, 526 mapas de distribución, 274 dibujos. Contenido: Índice. Colaboraciones. Introducción. Moluscos familias. Caracoles familias. Notas taxonómicas. Referencias Bibliográficas. Bibliografía. Indice alfabético.

Price
79.00€
Cría biológica del caracol
Cría biológica del caracol
Author
Mayordomo Exojo, I.
publisher
Agrotécnicas
Year
2003 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 18.0 cms., Height 25.0 cms.
Weight
745 grs
ISBN
84-87480-71-3
ISBN 13
9788487480713
Book pages
222
Book binding
board
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I) Biología del caracol: Introducción. Sistemática. Anatomía (externa e interna). Patología del caracol. Depredadores. Reproducción del Helix Aspersa. Comportamiento. II) Sistemas de cría: elección de la especie a criar. Sistema intensivo cerrado. Sistema biológico extensivo. Sistema mixto. Alimentación en la cría del caracol. III) Cría biológica extensiva del caracol: Cría a ciclo biológico completo. Cría biológica extensiva. Los caracoles reproductores. Elección del terreno y ubicación del parque criadero. Distribución y elección adecuada del plantío en el sistema biológico extensivo. La recolección. Búsqueda y captación de mercado. Elección del cliente. El precio. IV) Planificación de la instalación y puesta en marcha de un sistema biológico extensivo: Laboreo y desinfección del terreno. Disponibilidad y distribución del agua. Instalación del vallado de protección del parque criadero. Instalación de los recintos de cría extensiva. Instalación de los arcos y la malla de protección térmica. Los refugios. Inventario de materiales necesarios. V) El caracol en la gastronomía: El valor alimenticio y curativo. Del campo a la cocina. Algunas recetas. Mitos.

Price
25.00€
Cría de caracoles
Cría de caracoles
Author
Adolfo Coto
publisher
Hemisferio Sur
Year
2003 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 15.0 cms., Height 23.0 cms.
Weight
195 grs
ISBN
950-504-568-9
ISBN 13
9789505045686
Book pages
54
Book binding
rustic
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illustrated

Contenido: Prólogo. Introducción. Historia. Capítulo I: morfología (caparazón, cuerpo, aparatos y sistemas...). Capítulo II: enfermedades (patologías, parásitos, ácaros, bacterias...). Capítulo III: cría (helicicultura, criaderos, cercas, naves de cría y engorde...)

Price
9.50€
El sonido de un caracol salvaje al comer
El sonido de un caracol salvaje al comer
Author
Elisabeth Tova Bailey
publisher
Capitán Swing
Year
2019 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 14.0 cms., Height 22.0 cms.
Weight
325 grs
ISBN
84-949693-1-5
ISBN 13
9788494969317
Book pages
148
Book binding
rustic
colour
b/w

Mientras una enfermedad la mantiene postrada en la cama, Elisabeth Tova Bailey observa un caracol salvaje que se ha instalado en su mesita de noche. Como resultado, descubre el consuelo y la sensación de asombro que despierta esta misteriosa y magnífica criatura y llega a una mayor comprensión de su propio lugar en el mundo. Intrigada por la anatomí­a de molusco del caracol, las defensas crí­pticas, la clara toma de decisiones, la locomoción hidráulica y las actividades de cortejo, Bailey se convierte en una observadora astuta y divertida que ofrece una mirada sincera y cautivadora a la curiosa vida de este pequeño animal subestimado. El sonido de un caracol salvaje al comer es un ensayo ligero y de una belleza honesta sobre la enfermedad, la recuperación y como a veces son las pequeñas cosas que ocurren en nuestras vidas las que nos hacen darnos cuenta de lo que realmente importa y de quiénes somos. Un extraordinario y profundamente conmovedor viaje de supervivencia y capacidad de recuperación, destinado a convertirse en un clásico, que nos muestra cómo una pequeña parte del mundo natural puede iluminar nuestra propia existencia humana, a la vez que proporciona una apreciación de lo que significa estar plenamente vivo.

Price
16.50€
Explotación y cría del caracol
Explotación y cría del caracol
Author
Matías Josa
publisher
Sintes
Year
1984 (6 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 12.0 cms., Height 17.0 cms.
Weight
240 grs
ISBN
84-302-0175-0
ISBN 13
9788430201754
Book pages
96
Book binding
rustic
colour
b/w
Descatalogado. Oferta últimos ejemplares!

Contenido: Introducción. Caracteres zoológicos. Especies de caracoles y sus principales caracteres. Datos sobre las especies comerciales. Valor alimenticio del caracol. Explotación del caracol. Los caracoles en el arte culinario.

Price
5.00€5.55€10%
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