Enology

De las cepas que marcan e paisaje y la identidad de las tierras bañadas por el Duero a su paso por Castilla y León surgen vinos de sabor y olor intenso y marcada personalidad, caldos que, elaborados en sus bodegas con la máxima dedicación, han alcanzado unas elevadas cuotas de reconocimiento y calidad. Los profesionales que detallan su actividad en este libro dejan patente que sólo con compromiso y esfuerzo logran la calidad que imprimen a sus vinos. Asimismo, dejan la puerta abierta de su particular paraíso a todo aquel que desee conocer los secretos mejor guardados de su labor y ese toque especial que destilan los productos que en él se guardan.

Contenido: De la muy noble cuna del vino. El cultivo de la vid en la provincia de Cádiz. Vinos de la provincia de Cádiz. Elaboración de aguardientes. El brandy de Jerez. La estación de viticultura y enología de Jerez de la Fra. Vinos y aguardientes: señas de identidad de la provincia de Cádiz. Diversificación y consolidación de la industria de bebidas de la provincia de Cádiz a fines del siglo XIX. Los trabajadores del vino: una aristocracia obrera. La arquitectura y otros aspectos artísticos del mundo de las bodegas. Fama y evocación literaria de los vinos gaditanos. El "Jerez" y el cine: una proyección sin fronteras. Los vinos, aguardientes y vinagres en la gastronomía gaditana. Situación actual y perspectivas del consumo del vino y del brandy de Jerez.

"Descubre todos los beneficios de un producto natural procedente de la agricultura ecológica. Esta publicación es una nueva edición de la colección de Guías Vinum Nature que complementa a las anteriores, añadiendo 500 nuevas referencias de vinos ecológicos elaborados en las regiones vitivinícolas de nuestro país. En ella podrás localizar los vinos de mayor calidad distinguidos con la HOJA DORADA/GOLDEL LEAF y los premiados con los Galardones VN·GOLDEN LEAF’14. Bajo nuestro buen y leal criterio de cata, estos son los mejores vinos ecológicos que podrás degustar. La Guía VN incluye toda la información necesaria para saber cómo interpretar en un vino los conceptos ecológico, biodinámico, natural o sostenible. Describe aspectos del vino como su concentración en sulfuroso (sulfitos) o la utilización de levaduras indígenas. Informaciones estas poco habituales en otras guías. Como novedad te presentamos la Feria VN·Bcn y estrenamos con Italia la sección VN Internacional. Incluimos entrevistas a expertos y nuestras propias reflexiones sobre el sector. Solo me queda desearos un placentero viaje por el interesante mundo de los vinos más ecológicos y naturales. Una guía que desgrana el verdadero significado de lo natural de un vino". Pablo Chamorro

El apasionante origen del vino. Las viñas. La elaboración del vino. Dos vinos singulares: los vinos espumosos y los Pedro Ximénez. La crianza. Accidentes y enfermedades de los vinos. Clarificación y estabilización. La cata de vinos.

Gracias al talento y arrojo de antiguas y nuevas generaciones de enólogos, podemos afirmar que hoy el vino español es una referencia mundial de calidad. Somos afortunados, sin lugar a dudas. Ahora bien, en esta abundancia de vinos cada vez se hace más difícil decantarnos por uno o por otro. Para no errar en la elección, Vivir el Vino propone esta guía imprescindible de 365 Vinos al Año 2022, que ahora sostiene en sus manos. En ella encontrará el resultado de la estricta selección de vinos realizada por nuestro panel de expertos tras catar a ciegas alrededor de 1.600 muestras. Completa y didáctica, esta guía es una estupenda ayuda para conocer las zonas, bodegas y vinos que hoy despuntan en el mercado. También recoge la cata del vino seleccionado, su grado alcohólico, el tiempo en barrica, la variedad y el precio. Entre estos 365 vinos, destacan 11 sobre los demás. Son los 11 Magníficos, reconocidos en esta guía por su excelencia en diferentes categorías. Deseamos que estos 365 vinos que hemos elegido para usted pongan sabor y deleite en cada uno de los días de 2022.

En esta recopilación se han recogido todas las palabras relacionadas con el vino y la vid, con su cultivo, su elaboración, su comercio y su consumo, con todas sus variantes, sus arcaísmos, cultismos y casticismos. También se han repetido difiniciones cuando lo justificaban épocas distintas, diferente planteamiento o, simplemente, su erudición o gracejo como es el caso en palabras pertenecientes al Tesoro de la Lengua, de Covarrubias, o al Diccionario de Autoridades de la RAE. Adornado con excelentes ilustraciones de los términos descritos.

Original green cloth with gilt titles on the spine and decoration and lettering stamped in black to the upper cover.
Photographic frontis portrait of the author; pictorial title page with drawings of Chateau Lafitte [sic.] and Chateau Margaux; nineteen black and white plates, including maps. A folding facsimile contract between Lord Nelson and Woodhouse & Co. placing an order for "five hundred pipes of the best Marsala Wine to be delivered.without loss of time." Includes chapters on Port, Sherry, Madeira and Champagne, as well as the wines of France, Germany, Italy, Spain, Greece and Australia.

Signed by the author.

Wine Folly: Edición Magnum, ganador del James Beard Award en 2019 al mejor libro del mundo en la categoría de Bebidas y traducido a más de 20 idiomas, es la guía definitiva para orientarse en el mundo de la enología. Reúne la información imprescindible para pensar como un sumiller y aprender a identificar un buen vino, conservarlo, degustarlo y maridarlo correctamente, y nos introduce en las características del vino que afectan a su calidad y a las sensaciones que transmite: cuerpo, dulzor, acidez, taninos y alcohol. A lo largo de sus páginas se analizan más de 100 tipos de vinos y uvas, las más cultivadas del planeta, presentando sus principales características, las zonas de producción, sus aromas, la copa y la temperatura ideal para servirlo y los tiempos de guarda y decantación. También se incluyen mapas detallados de las principales regiones vinícolas e información sobre la clasificación y el etiquetado de los vinos en los distintos países con el fin de facilitar su identificación.
Este libro, repleto de información geográfica e histórica, es, ante todo, un homenaje al vino y a su cultura. Con un revolucionario enfoque visual e intuitivo, Wine Folly: Edición Magnum es la herramienta ideal para todo el que desee iniciarse en el mundo del vino y para cualquier enófilo en ciernes que quiera aumentar sus conocimientos de una manera práctica y amena. Es el mejor regalo para cualquier amante del vino.
Los autores de este libro, Madeline Puckette y Justin Hammack, son los creadores del portal winefolly.com, la página web más importante del mundo sobre formación en vinos de acceso gratuito, en la que se ofrecen una gran cantidad de recursos educativos como mapas de vinos y herramientas de cata.

One of 100 copied signed by the author (Number 11th), 2 colour illustrations by Rex Whistler, light spotting to endpapers, original claret sheep lettered in gilt with design after Whistler to upper cover, rubbed, small chip to head of spine, faded, 8vo.

Waugh was commissioned to write a piece on wine by H.H. Prince Vsevolode of Russia (the dedicatee of the work) to promote the wine merchant Saccone & Speed, of which Vsevolode was then managing director. Coming so soon after the success of Brideshead and the increased revenues this brought (see lot 44), Waugh knew that any income was now likely to be taxed at 80%. He therefore arranged to be paid at the rate of 12 bottles of champagne per 1,000 words.

-El cuaderno está diseñado para que los amantes del buen vino puedan catalogar todas las experiencias, todos los aromas, todas las sensaciones que despiertan en ellos las mejores botellas de vino.
-Toma nota del ruido del corcho, de los aromas y de los recuerdos que evoca cada botella y cada copa.
-El Cuaderno de Vino será un archivo personalizado de todas las experiencias, viñedos y emociones que se viven en una copa.
-Una colección personal de tus vinos y momentos favoritos savoreados en catas o cenas.
-Las seis categorías Espumoso, Blanco, Rosado, Tinto, Vino Dulce y Licores te permiten, de forma ordenada y precisa, adjuntar toda la información de cada variedad de uva.
-Las páginas iniciales contienen sugerencias prácticas para mejorar tus degustaciones y habilidades como sommelier.
-Cada página está diseñada para dedicarla a un vino: toma nota de la variedad de uva, sabor, apariencia y mucho más.
-Construye un archivo de tu experiencia con el vino y guárdalo en tu estantería junto a tus libros de referencia sobre vinos.
-Se presenta en una elegante caja protectora, una óptimo idea de regalo diseñada para los amantes del buen vino.